Le gin est une boisson alcoolisée à base de grain, aromatisée avec des baies de genièvre et d'autres plantes. Cependant, il existe plusieurs types de gin, chacun ayant ses propres caractéristiques uniques. Voici un aperçu des différents types de gin :

1. Gin de genièvre : également connu sous le nom de "gin sec", il est aromatisé principalement avec des baies de genièvre. C'est le type de gin le plus courant.

2. London Dry Gin : ce type de gin est produit dans n'importe quelle partie du monde, mais son nom provient du processus de distillation en utilisant de l'eau londonienne. Le London Dry Gin est très similaire au gin de genièvre, mais il est distillé avec d'autres ingrédients aromatiques tels que la coriandre, l'angélique, la racine d'iris, le citron et l'orange.

3. Distilled Gin : est un type de gin qui est produit en distillant un mélange de grains neutres avec des ingrédients aromatiques tels que des baies de genièvre, des épices, des agrumes, des herbes et des fleurs. Contrairement à d'autres types de gin, le "distilled gin" doit être distillé à nouveau après l'ajout des ingrédients aromatiques pour s'assurer que les arômes sont bien intégrés dans le gin. Le processus de distillation garantit que le gin est d'une qualité supérieure, car il élimine les impuretés et les saveurs indésirables. En outre, les fabricants de "distilled gin" doivent suivre une recette spécifique, en utilisant des quantités précises d'ingrédients aromatiques, afin de garantir la cohérence et la qualité du produit final. Le "distilled gin" est souvent considéré comme le type de gin le plus haut de gamme, en raison de sa complexité et de son goût raffiné. Il est souvent utilisé pour les cocktails haut de gamme, tels que le Martini et le Negroni, mais peut également être apprécié seul avec des glaçons.

4. Old Tom Gin : avant l'invention du London Dry Gin, le Old Tom Gin était le type de gin le plus courant. C'est un gin plus doux et plus sucré que le gin de genièvre, souvent aromatisé avec des épices telles que la cannelle et l'anis.

5. Plymouth Gin : produit exclusivement dans la ville de Plymouth, en Angleterre, ce type de gin est similaire au London Dry Gin, mais il est distillé avec un mélange d'herbes spécifiques qui lui donnent un goût distinctif.

6. New Western Dry Gin : également connu sous le nom de "Nouveau Monde" gin, ce type de gin est plus récent et plus expérimental. Le New Western Dry Gin est souvent aromatisé avec des ingrédients qui ne sont pas traditionnellement utilisés dans le gin, tels que des fruits et des herbes exotiques.

En plus de ces types de gin, il existe également des gins aromatisés, qui sont infusés avec une variété d'ingrédients tels que le pamplemousse, le concombre, la lavande, la rose et même le poivre noir.

En conclusion, le gin est une boisson alcoolisée très polyvalente qui offre une grande variété de saveurs et de styles.