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Distillerie KIRIN
JAPON
Ville : Gotemba
Préfecture : Shizuoka
Région : Chubu
La distillerie Kirin est l'une des plus anciennes distilleries de whisky japonaises, fondée en 1937 à Fuji Gotemba, dans la préfecture de Shizuoka. La distillerie appartient à la société Kirin Brewery, qui produit également de la bière, du saké et d'autres boissons alcoolisées.
La distillerie Kirin est fière de produire du whisky de haute qualité en utilisant des ingrédients locaux et en respectant des méthodes traditionnelles de production. La distillerie utilise de l'eau pure des montagnes de Fuji, ainsi que du malt d'orge local, pour produire son whisky.
Le whisky produit par la distillerie Kirin est vieilli dans des fûts de chêne américain, qui confèrent au whisky une couleur dorée et une saveur complexe. Les whiskies de la distillerie Kirin sont disponibles dans une variété de gammes, allant des expressions plus jeunes et plus légères aux expressions plus matures et complexes.
La distillerie Kirin a remporté de nombreux prix pour ses whiskies, notamment une médaille d'or au World Whiskies Awards en 2018 pour son Fuji Sanroku 50°, ainsi qu'une médaille d'or au International Spirits Challenge en 2019 pour son Kirin Whisky Fuji Sanroku Tarujuku 18 ans.
En plus de produire du whisky de qualité, la distillerie Kirin est également un lieu de visite populaire pour les amateurs de whisky. Les visiteurs peuvent faire une visite guidée de la distillerie, voir le processus de production du whisky, déguster des échantillons de whisky et acheter des bouteilles de whisky à la boutique de la distillerie.
La distillerie Kirin est également engagée dans des pratiques durables et respectueuses de l'environnement. La distillerie utilise de l'énergie solaire pour produire une partie de son électricité, ainsi que des technologies de récupération de chaleur pour réduire sa consommation d'énergie.