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Distillerie MARS TSUNUKI
JAPON
Ville : Minamisatsuma
Préfecture : Kugoshima
Région : Kyushu
La distillerie MARS TSUNUKI, située sur l'île de Kyushu au Japon, est l'une des distilleries de whisky les plus fascinantes du monde. Fondée en 1949 par le groupe Hombo Shuzo, la distillerie a commencé à produire du shochu, une eau-de-vie japonaise traditionnelle, avant de se lancer dans la production de whisky en 1960. Depuis lors, la distillerie a développé une réputation pour la qualité exceptionnelle de ses whiskies, qui ont remporté de nombreux prix prestigieux dans le monde entier.
La distillerie MARS TSUNUKI est unique en raison de son emplacement et de son climat. La distillerie est située à proximité des montagnes Kirishima, qui fournissent une eau cristalline et pure pour la production de whisky. Le climat de la région est également un facteur clé dans la production de whisky, avec des températures chaudes et humides en été et des hivers doux, ce qui permet une maturation rapide des whiskies.
La distillerie MARS TSUNUKI utilise une combinaison de techniques de brassage traditionnelles et modernes pour produire ses whiskies. La distillerie dispose de six alambics, qui sont utilisés pour produire différents types de whisky, notamment du whisky de malt, du whisky de grain et du whisky blended. Les whiskies sont vieillis dans une variété de fûts, notamment des fûts de bourbon, de sherry et de vin, pour donner des saveurs et des arômes uniques.
Le whisky de malt MARS TSUNUKI est particulièrement apprécié pour son goût complexe et riche. Le whisky est vieilli pendant au moins trois ans, mais certains whiskies sont vieillis pendant plus de 20 ans pour donner des saveurs plus profondes et plus riches. Les whiskies blended de la distillerie sont également très appréciés, car ils sont créés à partir de différents types de whisky pour donner un goût unique et équilibré.
La distillerie MARS TSUNUKI a connu un renouveau au début des années 2010, avec une expansion de ses installations de production et l'ajout de nouveaux types de whisky à sa gamme. En 2016, la distillerie a ouvert un nouveau centre de visiteurs pour les amateurs de whisky, offrant des visites guidées et des dégustations de whisky.