SINGLE MALT

Tourbé

70 Cl - 43 %

Conditionnement : Etui

 

LE PRODUCTEUR :

Artist, Lands of Scotland, Malt Pedigree, Tartan, The Ten, Very Cloudy, toutes ces gammes de whisky - single malt et single grain - partagent un seul point commun : créées par l'équipe de La Maison du Whisky, elles sont le fruit de plusieurs décennies de collaboration étroite avec quelques-uns des négociants les plus prestigieux de toute l'Écosse. Importateur et distributeur exclusif français depuis des années des gammes classiques de ces maisons réputées, La Maison du Whisky s'est vu décerner le privilège très rare de les compléter de ses propres gammes, réunissant derrière une seule et même étiquette deux expertises, deux réputations et deux histoires complémentaires.

 

De tout temps, les collectifs d’artistes ont été des milieux d’échanges, d’inspiration et de créativité. De la même manière, chacun des single malts qui composent notre gamme Artist Collective tire la richesse de sa palette olfactive et gustative du mariage de plusieurs fûts. Placée sous le signe de la diversité, toutes les régions, tous les styles de single malts écossais, tourbés ou non, y sont représentés. Au sein de cette gamme cohabitent également des whiskies à 43%, 48%, 57,1% (100 proof), ainsi que des bruts de fûts. Pour illustrer les étiquettes des six embouteillages de notre première collection, La Maison du Whisky a fait appel à des artistes contemporains aux univers très différents. Chacun d’entre eux apporte une touche très personnelle qui fait échos à la richesse des single malts sélectionnés !

 

Ardmore est une distillerie ambigue. Située à la frontière entre le Speyside et les Highlands de l’Est, Ardmore fut établie en 1897 tout juste un an avant la faillite des frères Pattison. Elle possède un caractère qui, à l’aveugle en ferait davantage un malt des Iles que du Mainland. A noter, qu’entre 1817 et 1835, une autre distillerie portant le même nom opérait sur l’île d’Islay avant d’être absorbée par Lagavulin. Un héritage lourd à porter qui se retrouve jusque dans son ADN. Découverte grâce aux mises en bouteilles de négoce, Ardmore s’est dotée depuis quelques années, d’un embouteillage "maison" âgé de 12 ans.

 

LE PRODUIT :

La distillerie Ardmore a de tout temps produit un single malt tourbé (entre 12 et 14 ppm de phénols). Dans le processus de maltage, la tourbe utilisée provient de Saint-Fergus, village situé dans l’Aberdeenshire. Elle élabore également une version non tourbée baptisée Ardlair. Dès les premiers instants, cette version pose les jalons d’une dégustation qui aura pour fil conducteur une tourbe aux multiples facettes. Les amateurs apprécieront tout particulièrement la ressemblance avec Laphroaig notamment dans sa manière veloutée de s’emparer du palais. Archétype d’Ardmore, elle est également profondément maltée et minérale.

 

NOTE DE DEGUSTATION :

Nez :

A la fois onctueux et empyreumatique. Au premier nez, de la gomme arabique enrobe une tourbe huileuse et florale (violette, pissenlit, pâquerette). Sur le plan chromatique, en arrière-plan, des citrons confits et des poires juteuses apportent de jolies couleurs dorées. A l’aération, des grains d’orge maltée, des notes médicinales (sinapisme, camphre) et des cendres accentuent la sensation de chaleur qui émane de la palette aromatique. Progressivement, posés à même l’ardoise, des fruits exotiques (banane, ananas) et des plantes aromatiques (sauge, verveine) font leur apparition.

Bouche :

Pleine de verve et de vitalité. Lactique (coco, fromage blanc), l’attaque en bouche est impressionnante de fraîcheur herbacée (foin coupé, menthe). La tourbe s’est parfaitement intégrée au cœur de la palette gustative. Lovée entre des fruits frais (poire, pêche), des amandes douces et du miel de lavande, elle regorge de sels minéraux et de particules racinaires (gentiane, ginseng). Légumineuse (poireau, courgette), l’arrière-bouche est d’une remarquable gourmandise.

Finale :

Longue, ciselée. De fèves de cacao en grains de café torréfié, de verveine infusée en luzerne coupée, de fleur de sel en saveurs goudronnées et de fleurs des champs en algues marines, l’entame de la finale révèle des tonalités jusqu’alors inédites. Possédant beaucoup de montant, elle prend naturellement la direction du bord de mer et devient iodée et médicinale. En rétro-olfaction, des plantes aquatiques (salicornes, roseau) ondulent sous le souffle d’une bise vivifiante. Suggestif et rustique à la fois, le verre vide évoque le plancher des vaches (étable, paille).

ARDMORE 9 ans 2009 COLLECTIVE 3.0

72,00 € Prix normal
62,00 €Prix promotionnel

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

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