bouteille de Auchentoshan 2000 Over 15 Years 9th Edition Artist

SINGLE MALT

Non tourbé

70 Cl - 60,30 %

Conditionnement : Coffret

 

LE PRODUCTEUR :

Auchentoshan produit le single malt le plus emblématique des Lowlands. La pratique de la triple distillation (très rare en Ecosse) et le degré très élevé du distillat recueilli permettent de produire un single malt fin, subtil, doux et élégant, marqué le plus souvent par des notes d'herbes et d'agrumes. En plus de ses produits standards âgés, Auchentoshan existe dans de nombreuses versions limitées, vieillies en fût de vin ou bourbon, affichant un millésime et mises en bouteille brut de fût. Valinch, une cuvée sans âge embouteillée sans réduction, jouit d’une véritable renommée auprès de nombreux connaisseurs.

 

LE PRODUIT :

Auchentoshan est la seule distillerie en Ecosse à pratiquer une triple distillation pour 100% de ses distillats. À la sortie du troisième alambic, le cœur de chauffe titre entre 80 et 82 % contre 70 % environ pour un whisky résultant d’une double distillation. Restituant à merveille les notes fruitées, florales, herbacées et maltées qui ont fait la réputation de ce single malt, cette version débordante de naturel possède une qualité intrinsèque innée : le charme. Rien d’étonnant donc à ce qu’elle évoque d’une manière saisissante l’un des plus grands vins français.

racé, le premier nez est marqué par d’envoûtants parfums de tilleul en fleurs, de poire et d’ananas. À l’aération, il devient vanillé et réglissé évoquant même un grand vin blanc de Savennières. Vive, l’attaque en bouche dévoile des fruits frais (pomme, poire) et le milieu de bouche des agrumes confits (citron, pamplemousse). Longue, la finale est à son tour exotique et délicieusement ombragée (sous-bois). La rétro-olfaction est herbacée (verveine, sauge).

 

NOTE DE DÉGUSTATION

Nez : élégant, racé. D’envoûtants parfums de tilleul en fleurs, de poire juteuse et d’ananas occupent un premier nez d’une précision remarquable. A l’aération, il devient finement vanillé et réglissé. Gagnant en puissance, il déploie au fur et à mesure un registre épicé très noble (cumin, badiane, girofle). La parenté avec un vin de Savennières séduira les amateurs de grands vins blancs de Loire. Du miel d’acacia et des abricots confits procurent ensuite toujours plus de complexité à la palette aromatique.

Bouche : droite, pleine de vivacité. Véritable corbeille de fruits du verger (poire, pomme), l’attaque en bouche est également fleurie (lilas, mimosa). Mentholé, le milieu de bouche est marqué par des notes de tabac et d’agrumes confits (citron, pamplemousse). Légèrement tannique (peau des raisins blancs), l’arrière-bouche revient quant à elle progressivement en territoire malté. Elle est délicieusement ponctuée d’une touche médicinale (baume, camphre).

Finale : longue, caressante. En complète osmose avec la fin de bouche, l’entame de la finale se pare de nuances exotiques (mangue, banane plantin, ananas). Puis, une très belle séquence ombragée (sous-bois, champignons, lichen) vient rafraîchir le palais. En rétro-olfaction, de la verveine et de la sauge mettent l’accent sur le caractère herbacé de la toute fin de bouche. Le verre vide est fruité (mirabelle), torréfié (café) et herbacé (foin coupé, luzerne).

AUCHENTOSHAN 2000 Over 15 Years 9th Edition

209,00€Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

    Nous contacter

    A propos

    Les Conditions Générales de Vente

    L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

    La consommation d’alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite. En accédant à nos offres, vous déclarez avoir 18 ans révolus. La Boite à Papilles, France.