SINGLE MALT

Tourbé

70 Cl - 46 %

Conditionnement : Tube

 

LE PRODUCTEUR :

Au moment du rachat de la distillerie en 2002, Andrew Symington a fait appel aux services de Iain Henderson, ancien directeur de la distillerie Laphroaig, pour créer un second malt très tourbé. Baptisé Ballechin, ce deuxième single malt est élaboré à partir d’orge maltée à 50 ppm de phénol à un taux comparable à celui des plus fumés des malts d’Islay. Disponible depuis 2006, il fait l’objet d’une cuvée annuelle limitée à 6 000 bouteilles. Encore plus révolutionnaire que son aîné, Ballechin est vieilli intégralement dans des fûts ayant contenu du vin, en commencant par le Bourgogne et le Madère.

 

LE PRODUIT :

Distillé en 2009, ce Ballechin, version intensément tourbée d’Edradour, a vieilli intégralement en fût de bourbon et affiche tout au long de la dégustation une volonté inébranlable d’aller à l’essentiel. Beau dès les premiers instants et solidement ancré dans la région des Highlands qui l’a vu naître, ses arômes onctueux et gourmands font preuve d’une grande cohésion et savent mettre en valeur un distillat tourbé d’une pureté inouïe.

 

NOTE DE DEGUSTATION :

Nez :

Intensément fumé. Notes de vanille, tourbe grasse, fruits blancs.

Bouche :

Gourmande, étonnamment onctueuse et céréalière. Crème, pommes cuites, orge maltée, tourbe.

Finale :

Médicinale (camphre). Le dernier mot est pour la tourbe.

BALLECHIN 2009 Vintage Bourbon

79,00€Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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