SINGLE MALT

Non tourbé

70 Cl - 43 %

Conditionnement : Etui

 

LE PRODUCTEUR :

Benromach trouve ses origines dans le Speyside d’avant les années 60, avec son style délicatement fumé et une belle harmonie d’arômes. Reconnue pour la qualité de son distillat, la distillerie porte une attention très particulière à l’élaboration de son whisky. En effet, les trois distillateurs de Benromach orchestrent chaque seconde du processus de distillation en utilisant des ingrédients de qualité et 100% écossais. Chaque fût est rempli, pesé et estampillé à la main, et se destine à vieillir de longues années dans leurs chais traditionnels. Illustrant avec brio la tradition et la modernité, Benromach se démarque par des vieillissements uniques et une image dynamique.

 

LE PRODUIT :

Elaborée à partir d’une orge biologique, cette version n’a pas peur de mettre les pieds dans la tourbe, bien au contraire. C’est avec beaucoup de plaisir et de détermination qu’elle emprunte des chemins qui ne lui sont pas forcément familiers. Toutefois, prudente, elle ne s’aventure pas hors de sa contrée et c’est au nord qu’elle met le cap, sur la côte du Speyside. Elle permet ainsi de mieux saisir les nuances entre les whiskies tourbés des îles et ceux (rares) du continent.

Édition limitée à 2 400 bouteilles par an

Très tourbé
Fumé, épicé, fruité

Avis de Maître Tseng : évoque un Pu Er 1997 en vrac pour ses notes de cave, de camphre, d’iode et d’épices.

Avis de Jacques Génin : une assiette d’agrumes à vif et un filet de miel d’acacia révèlera la nature organique de ce whisky.

 

NOTES DE DEGUSTATION :

  • Couleur : vieil or.
  • Nez : fin, précis. Le malt vert, la réglisse et une tourbe extrêmement délicate surgissent du verre. Les suivent de près, la vanille et les agrumes sucrés (orange, mandarine). La fumée, les épices (girofle, curry), le goudron, la paille humide et l’estragon lui procurent de la profondeur. À l’horizon, on entrevoit désormais le Moray Firth, l’air est devenu plus marin.
  • Bouche : granuleuse, onctueuse. La tourbe est plus marquée, plus terreuse, le sel et l’iode ont également gagné en intensité et la réglisse est passée du vert au noir. Elle a provisoirement troqué les agrumes contre des fruits mûrs et des fleurs capiteuses (iris, tubéreuse). La suie a fait son apparition ainsi que l’âcreté de la fumée.
  • Finale : ferme, longue. Mentholée et médicinale (arnica, baume du tigre), la tourbe s’effrite progressivement, ce qui permet aux agrumes de montrer le bout de leur nez. À peine entrevus, ils sont balayés par des notes herbacées et camphrées. Laiteux, le verre vide renvoie à l’orge maltée tourbée.

BENROMACH Organic

55,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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