SINGLE MALT

Tourbé

70 Cl - 55 %

Conditionnement : Etui

 

PRODUCTEUR :

Relater tous les embouteillages expérimentaux du single malt Bruichladdich créés sous l’égide de Mark Reynier et Jim McEwan nécessiterait d’écrire un long chapitre, tant les esprits en constante effervescence relevèrent de défis. En plus de la gamme «classique» de whisky non-tourbé, il y eut tout d’abord la distillation de malts tourbés (la gamme 3D, Port Charlotte puis Octomore, le plus phénolique des distillats jamais élaborés), la triple puis la quadruple distillation, sans parler du programme d’affinages, pour lequel les «laddies» préfèrent le terme de A.C.E (Additional Cask Enhancement) à celui de finish. Racheté en 2012 par le groupe français Rémy Cointreau, la distillerie semble se diriger davantage sur la production de versions plus classiques, à base d’orge écossaise exclusivement.

 

Artist, Lands of Scotland, Malt Pedigree, Tartan, The Ten, Very Cloudy, toutes ces gammes de whisky - single malt et single grain - partagent un seul point commun : créées par l'équipe de La Maison du Whisky, elles sont le fruit de plusieurs décennies de collaboration étroite avec quelques-uns des négociants les plus prestigieux de toute l'Écosse. Importateur et distributeur exclusif français depuis des années des gammes classiques de ces maisons réputées, La Maison du Whisky s'est vu décerner le privilège très rare de les compléter de ses propres gammes, réunissant derrière une seule et même étiquette deux expertises, deux réputations et deux histoires complémentaires.

 

Créée en 2011, la gamme Artist dévoile chaque année une nouvelle sélection de whiskies bruts de fût, patiemment sélectionnés par La Maison du Whisky parmi les barriques les plus prestigieuses des meilleurs embouteilleurs indépendants, en particulier Signatory Vintage. Certaines de ces expressions sont devenues des références cultes (citons notamment le Laphroaig 1997, 15 ans en 2013 de la gamme Artist #4).

Immédiatement identifiable, chaque collection fait appel à un artiste différent pour créer les contre-étiquettes et exprimer sa vision des whiskies. Du peintre singapourien Warren Kong en 2011 à la graffeuse française Koralie en 2016, la gamme Artist explore sans limite tous les univers graphiques.

 

LE PRODUIT :

L’orge utilisée par Bruichladdich provient uniquement d’Ecosse et 33 % de cette orge est cultivée sur l’île d’Islay. Depuis 2001, date de sa réouverture, la distillerie élabore trois single malts bien distincts, Bruichladdich non tourbé (60 % de la production), Port Charlotte tourbé (30 % de la production) et Octomore, le plus tourbé de tous les singles malts écossais (10 % de la production). Cette version a été distillée deux ans avant la fermeture provisoire de la distillerie. Par son caractère marin, médicinal et terreux, elle revendique avec fierté ses origines îliennes. Par ailleurs, par son fruité abondant et très complexe, elle évoque également avec beaucoup d’éloquence l’univers des irish whiskeys et de ses single pot stills.

 

NOTES DE DÉGUSTATION :

Nez :

Ample, complexe. Des fleurs capiteuses (genêt, mimosa), de la cire d’abeille, des clous de girofle, de la menthe blanche, de la fleur de sel, de la coriandre, des agrumes confits (citron, orange). Voilà ce que propose notamment un premier nez absolument magnifique. À l’aération, il évolue sur des tonalités plus automnales (mousse, chocolat noir) et réglissées. À cet instant surgit une superbe note de paille et de nombreux fruits exotiques (mangue, passion, ananas). A la circonférence de la palette aromatique, du baume du tigre et de la noix de muscade ajoutent une touche médicinale et camphrée.

Bouche :

Riche, concentrée. Très dynamique, l’attaque en bouche restitue à la virgule près le caractère terreux, réglissé et salin du nez. Longiligne, elle rend au fur et à mesure un vibrant hommage à l’orge maltée. En milieu de bouche, une délicieuse note de sucre candi et des fruits mûrs (abricot, pêche blanche) font évoluer la palette gustative vers des registres plus suaves, confiturés (prune, mirabelle) et lactiques (coco, amande). Des fruits rouges et noirs (framboise, mûre, cassis) mettent en exergue la minéralité (schiste, ardoise) de l’arrière-bouche.

Finale :

Longue, équilibrée. Du tabac, de l’encens, du cuir, des épices (cannelle, gingembre), du caramel au beurre salé ou bien encore des citrons confits alimentent une entame de finale dense. Avec le temps, des groseilles à maquereau, des myrtilles et des oranges viennent étoffer le registre fruité de de ce Bruichladdich quasi trentenaire. Mature, la rétro-olfaction est torréfiée, pralinée et confite (citron, abricot). Le verre vide oscille entre les épices fortes (poivre noir, girofle), le bois précieux (chêne) et l’orge maltée.

BRUICHLADDICH 1990 Over 25 Years 9th Edition PEATY ARTIST S.

435,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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