RHUM

70 Cl - 51,40 %

Conditionnement : Etui

 

LE PRODUCTEUR :

Entrée en activité en 1918, Caroni était la distillerie d’état de Trinidad, disposant de sa propre sucrerie pour assurer son approvisionnement en canne à sucre locale. Équipée aussi bien d’alambics à colonnes que d’alambics à repasse, elle a élaboré jusqu’en 2002 des "heavy rums" au style remarquable et singulier. Ne produisant que rarement des embouteillages sous sa propre étiquette, la distillerie est longtemps restée l’apanage de quelques connaisseurs, lui conférant un statut mythique que sa fermeture, décidée par le gouvernement trinidadien en 2002, n’a fait qu’accentuer. En 2004, la découverte de centaines de barriques entreposées à Trinidad a donné lieu au rachat conjoint par les sociétés Velier et La Maison du Whisky de la totalité du stock de Caroni et à la mise en bouteille de quelques millésimes rares, proposés en édition limitée et devenus cultes. La richesse de ce véritable trésor, unique en son genre, permet le lancement de Caroni 12 ans, une version inédite et historique, qui malgré son âge déjà respectable, sera la dernière expression de Caroni à être embouteillée aussi jeune.

 

LE PRODUIT :

Edition Limitée - dernières bouteilles disponibles Pour fêter les 100 ans d’existence de Caroni (1918 – 2018), nous avons produit un millésime 2000, 90° Proof à 51.4°. Ce nouveau produit d’exception est une réplique à l’identique d’une des seules libérations de Caroni en Europe pendant les années 1940 lorsque la distillerie appartenait à Tate & Lyle. Composé d’un blend 100% vieilli à Trinidad, ce Caroni présente à nouveau de très belles notes pétrolifères, caractéristique de la distillerie, ainsi qu’une palette aromatique riche qui nous fait voyager entre les fruits (banane mûre, abricot sec, groseille, fruits exotiques, …), le boisé (miel, vanille, …) et les épices (camphre, clou de girofle, cannelle, tabac frais, …). Nous voilà face à un Caroni iconique pour célébrer 100 ans d’exception ! Vivement la suite !

 

NOTES DE DEGUSTATION :

Nez :

Intense et Exaltant, notes pétrolifères, hydrocarbures, banane mûre, abricots secs, clou de girofle

Bouche :

Boisée et Riche, camphre, tilleul, fruits exotiques, miel, groseille, notes phénoliques et fumées

Finale :

Infinie, fruits de la passion, camphre, cannelle, épices douces, bois précieux, tabac frais, badiane.

CARONI 18 ans 2000 REPLICA

290,00 € Prix normal
245,00 €Prix promotionnel

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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