Bouteille de rhum Coloma Single Cask 2007 40 Ans Dugas Private Bottling

COLOMA Single Cask 2007 - 40 Ans Dugas Private Bottling - 70 Cl - 50,30 %

 

Conditionnement : Aucun

 

LE PRODUCTEUR :

L’histoire du rhum Coloma est intimement liée à celle de la famille Constain. S’il a récemment vu le jour grâce à Alberto Constain Cenzano, tout a commencé avec son père, Alberto Constain Medina, en 1959. Cette année là, le jeune entrepreneur devient l’heureux propriétaire d’une maison de campagne familiale construite à la fin de XIXe siècle à Fusagasugá, au cœur de la Colombie. Grand épicurien, il se lance dans la production de café. C’est d’ailleurs sa marque, Coloma, qui donnera son nom à l’hacienda. Quelques années plus tard, il donne naissance à une liqueur de café également baptisée Coloma, aujourd’hui encore considérée comme la meilleure du pays. À cette époque, il n’a qu’une seule idée en tête : produire un rhum d’exception et le faire vieillir dans son hacienda. Mais la distillation de spiritueux n’est pas autorisée par le gouvernement colombien. Pas de quoi le décourager… En 1989, Don Alberto fonde sa distillerie en Équateur. Malheureusement, son rêve prend fin à cause de l’une des plus grandes crises de l’histoire du pays. En 2005, lorsque le gouvernement colombien assouplit son monopole sur la production de spiritueux, Don Alberto a disparu mais Alberto Constain Medina, tout aussi passionné que son père, reprend le flambeau. En plus de relancer la production de la liqueur de café, il crée un rhum avec la complicité des deux meilleures maestras roneras colombiennes, Sandra Reategui et Judith Ramirez. Distillé à partir du jus de deux variétés de canne à sucre, le rhum Coloma bénéficie d’un vieillissement de 8 ans dans des fûts de chêne américain.

 

LE PRODUIT :

« Coloma Single Cask Flor 2007, est un rhum de Colombie éla boré par Sandra Reategui et Judith Ramirez, deux maestras ro neras colombiennes avec plus de 50 ans d'expérience à elles deux. Ce single Cask de 2007 est né d’une sélection des meilleurs fûts, fûts de Bourbon et finition pendant 2 mois en ex-fûts de liqueur de café, incarnant le style singulier et unique de Coloma. Cette année marque le 40ème anniversaire pour la société Dugas et l’Hacienda Coloma. Cette cuvée célèbre à la fois ces quatre décennies et ce long partenariat entre nos deux maisons. Ce Single Cask 2007 est né d’une sélection des meilleurs fûts incarnant le style singulier et unique de Coloma. Une belle coïncidence pour ce double anniversaire ! ». Alberto Constain - Directeur

 

NOTES DE DEGUSTATION :

NEZ

expressif, tabac, chocolat, épices. 

BOUCHE

équilibrée, puissante, café torréfié. 

FINALE

intense, persistante. 

COLOMA Single Cask 2007 - 40 Ans Dugas Private Bottling

84,00€Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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