bouteille de Glenburgie 1995 over 20 years 9th edition artist

SINGLE MALT

Non tourbé

70 Cl - 54 %

Conditionnement : Coffret

 

LE PRODUCTEUR :

Fondée en 1829 (1810 selon certaines sources) la distillerie Glenburgie a toujours été associée au blend Ballantine’s et à la société Allied Domecq. Glenburgie à la particularité d’avoir abrité, à partir de 1958 deux alambics de type Lomond, très peu usités dans l’industrie. Ils furent remplacés par des alambics à pot traditionnels en 1981. Autre fait important, son malt peut également se trouver sous le nom de Glencraig, en hommage à M William Craig un ancien directeur de la production de Ballantine’s.

 

LE PRODUIT :

A l’instar de Glentauchers et de Miltonduff, l’histoire de Glenburgie a toujours été intimement liée à celle de Ballantine’s puisque ce single malt est un composant essentiel de ce célèbre blended scotch. En 2003, la distillerie a été entièrement reconstruite et elle appartient depuis 2005 à la société Pernod Ricard. Vieillie en fût de sherry de premier remplissage, cette version diffuse une sensation de maturité et de plénitude tout en faisant preuve de beaucoup de fraîcheur et de vivacité. Cet antagonisme donne naissance à une palette aromatique et gustative débordante de naturel qui a pour atouts majeurs un charme fou, une simplicité d’accès qui sonne comme une évidence et une profondeur de champ inouïe.

 

NOTE DE DÉGUSTATION

Nez :

Complexe, profond. Au premier nez, de très jolies notes florales (réséda, pétunia) côtoient de la marmelade et des agrumes confits (citron, orange). A l’aération, des épices (cannelle, gingembre) assurent une transition pleine de dynamisme. De plus en plus capiteux, le nez devient au fur et à mesure intensément malté et chocolaté. Puis, de bananes séchées en mangues confites et de confitures de rose en noyau d’abricot, la palette aromatique serpente entre exotisme et classicisme.

Bouche :

Droite, précise. D’une remarquable pureté d’expression, l’attaque en bouche est miellée (acacia), fruitée (mirabelle, pomme) et vanillée. En milieu de bouche, une fine pellicule composée de réglisse verte et de gousses de vanille enrobe les papilles. Très longiligne, la palette gustative évolue vers des notes de torréfaction (café, praline) et de sous-bois (cèpe, marron). D’une très grande fraîcheur, l’arrière-bouche donne la parole à de nombreuses plantes aromatiques (laurier, camomille, sauge) ainsi qu’à des fleurs capiteuses (genêt, iris).

Finale :

Longue, remarquablement équilibrée. Parfaite synthèse du nez et de la bouche, l’entame de la finale est à la fois vanillée/pralinée, florale, fruitée et exotique. Délicieusement mentholée, elle se montre ensuite de plus en plus infusée (thé à la cardamome, cappuccino) tandis que des notes herbacées (bambou, jonc) tressent un support végétal débordant de naturel. En rétro-olfaction, des dattes et des châtaignes sont délicatement posées sur ce lit herbacé. Divinement maltés, les extraits secs qui s’échappent du verre vide font corps avec la fin de bouche créant ainsi une unité de ton parfaite.

GLENBURGIE 1995 Over 20 Years 9th Edition

245,00€Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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