RHUM DE MELASSE

70 Cl - 61,90 %

Conditionnement : Etui

 

LE PRODUCTEUR :

Entrée en activité en 1918, Caroni était la distillerie d’état de Trinidad, disposant de sa propre sucrerie pour assurer son approvisionnement en canne à sucre locale. Équipée aussi bien d’alambics à colonnes que d’alambics à repasse, elle a élaboré jusqu’en 2002 des "heavy rums" au style remarquable et singulier. Ne produisant que rarement des embouteillages sous sa propre étiquette, la distillerie est longtemps restée l’apanage de quelques connaisseurs, lui conférant un statut mythique que sa fermeture, décidée par le gouvernement trinidadien en 2002, n’a fait qu’accentuer. En 2004, la découverte de centaines de barriques entreposées à Trinidad a donné lieu au rachat conjoint par les sociétés Velier et La Maison du Whisky de la totalité du stock de Caroni et à la mise en bouteille de quelques millésimes rares, proposés en édition limitée et devenus cultes. La richesse de ce véritable trésor, unique en son genre, permet le lancement de Caroni 12 ans, une version inédite et historique, qui malgré son âge déjà respectable, sera la dernière expression de Caroni à être embouteillée aussi jeune.

 

LE PRODUIT :

The Last, comme pour annoncer le dernier embouteillage de l’important stock découvert par Luca Gargano en 2004. Cette version "heavy rum" provenant de 24 fûts différents, vieillie d’abord chez Caroni (Trinidad) puis ensuite chez DDL (Guyane Britannique) est intense et concentrée. Avec plus de 85% de part des anges, il est incontestablement empyreumatique et fruité.

 

NOTES DE DEGUSTATION :

Nez :

Pétrolier. Notes de vanille douce, cacao amer et feuille de tabac.

Bouche :

Gourmande. Notes torréfiées, fruits exotiques confiturés et herbe mouillée.

Finale :

Longue et persistante. Fruits à coque, sucre roux caramélisé, fleurs capiteuses.

CARONI GUYANA 23 ans 1996 HTR Blend The Last

331,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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