BOURBON

Non tourbé

70 Cl - 50 %

Conditionnement : Aucun

 

LE PRODUCTEUR :

Tout comme Elijah Craig et Henry McKenna, Evan Williams Kentucky Straight Bourbon Whiskey fait partie de la gamme de produits créée par la distillerie Heaven Hill pour commémorer les pionniers historiques du whiskey américain. Il existe trois cuvées principales : une première version, âgée de 5 à 7 ans, qui porte l’étiquette noire éponyme de la marque ; une version plus limitée, Evan Williams 1783 ; et enfin les embouteillages millésimés, les Evan Williams Single Barrels, une série de whiskeys mis en bouteilles à partir d’un seul fût. Depuis quelques temps, la marque comprend également plusieurs liqueurs : du whiskey Evan Williams assemblé avec de la cannelle, du miel et des cerises.

 

LE PRODUIT :

Elaboré à partir de 75 % de maïs, de 13 % de seigle et de 12 % d’orge maltée par la distillerie Heaven Hill, cet Evan Williams White Label fait preuve d’une force de persuasion hors du commun et ce aussi bien sur le plan olfactif que gustatif. Désireux d’aller à l’essentiel, il n’hésite pas à faire table rase de la complexité de sa palette aromatique pour que nous profitions pleinement de sa bouche friande et de sa finale d’une gourmandise sans égal.

 

NOTE DE DEGUSTATION :

Nez :

riche, profond. Une première séquence olfactive met en valeur des notes de vanille, de goyave, de fraise des bois et de clou de girofle. Dans un second temps, il évolue sur l’amande et la rose poivrée. Avec raffinement, un troisième volet aromatique s’ouvre sur le chocolat noir, les abricots confits et sur le bois précieux.

Bouche :

équilibrée, volontaire. Elle commence par tirer un trait sur la palette aromatique pour mieux nous faire apprécier son naturel exubérant et généreux. De piments (Cayenne) en fleurs capiteuses et de caramel au beurre salé en tarte au citron meringuée, elle se montre de plus en plus gourmande tout en conservant toujours beaucoup de finesse et de fraîcheur. Des notes de maïs prennent progressivement possession du palais. Le Kentucky s’offre à nous.

Finale :

longue, avec beaucoup de sérénité, elle propose un florilège de tartes toutes plus exquises les unes que les autres : aux pommes recouvertes de cannelle, aux fruits noirs (cassis, mûre), aux abricots. Des notes de melon et de confitures d’oranges la nimbent ensuite d’un halo de fraîcheur. La rétro olfaction prolonge longtemps ce délice gourmand et le verre vide est empyreumatique (eucalyptus, pin).

EVAN WILLIAMS White Label 100 Proof Bottled in Bond

35,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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