RHUM

70 Cl - 47,70 %

Conditionnement : Tube

 

LE NEGOCIANT :

Créé en 1698, Berry Bros. & Rudd est l’un des plus anciens marchands de vins et spiritueux du Royaume-Uni. Fournisseurs officiels de la couronne britannique depuis le XVIIIe siècle, les familles Berry et Rudd se démarquent encore par leur capacité à toujours proposer des produits innovants et originaux. La boutique londonienne, située au 3 St James Street, illustre la tradition de leur savoir-faire et bénéficie d’une réputation d’experts avec de hauts standards de qualité. Berry Bros. & Rudd, en qualité de négociant en spiritueux, sélectionne et embouteille des whiskies et rhums de qualité sous les noms de « Berrys’ Own Selection », « BBR Retro » et « Exceptional Casks »

 

LE PRODUIT :

Le 26 mai 1966, la Guyane Britannique est devenue indépendante dans le cadre du Commonwealth sous le nom de Guyana. En 1975, pour des raisons politiques, toutes les distilleries de la région du Demerara furent regroupées en une seule unité de production : Diamond. Celle-ci élabore aussi bien des very light rums que des heavy pot still rums. N’hésitant pas à bousculer les conventions, cette version remarquablement équilibrée sur le plan gustatif s’aventure par instants bien loin de sa terre natale au point d’évoquer un single malt élaboré par une distillerie fermée du Sud de l’Ecosse.

Onctueux, le premier nez est marqué par de très jolies notes de miel d’acacia et d’ananas. A l’aération, il devient épicé et pimenté (baume, cannelle). Une fine pellicule de caoutchouc enrobe progressivement la palette aromatique. Originale, l’attaque en bouche est à la fois vanillée et fruitée (poire confite). En milieu de bouche, du lait de coco et du sucre de canne apportent une sensation liquoreuse d’une grande douceur. Soyeuse, la finale évoque un single malt des Lowlands. Elle est herbacée, fruitée et médicinale à la fois. La fin de bouche revient sur le sucre de canne.

 

NOTES DE DEGUSTATION :

  • Couleur : jaune paille.
  • Nez : à la fois puissant et onctueux. Tout d’abord, de très intéressantes et inattendues notes d’ananas et de miel d’acacia jalonnent un premier nez particulièrement séducteur. A l’aération, il devient épicé/médicinal (camphre, cannelle, baume, poivre gris). Finement herbacé (lichen, canne à sucre), il se prolonge ensuite sur des notes d’amande douce. Progressivement, du caoutchouc fait irruption à la surface de la palette aromatique.
  • Bouche : originale, très joliment dessinée. Dans un premier temps, l’attaque en bouche est gourmande (flan, gousses de vanille) avant de devenir fruitée (citron, poire confite). En milieu de bouche du lait de coco et du sucre de canne déroulent leurs saveurs liquoreuses sur un lit de paille. Puis, prenant un relais appuyé, de la réglisse, des zestes d’oranges et du caramel au beurre salé procurent beaucoup de longueur à la fin de bouche.
  • Finale : longue, soyeuse. De nombreux agrumes (citron, pamplemousse, orange) apportent du rythme et du dynamisme à l’entame de la finale. Par certaines notes herbacées, fruitées et médicinales, elle évoque un single malt de la région des Lowlands. Peu à peu, des bananes séchées et de la vanille-bourbon nous ramène en territoire « rhumesque ». La rétro-olfaction oscille entre les agrumes confits et les fruits exotiques (mangue, ananas). Le verre vide hésite entre orge maltée et sucre de canne.

GUYANA 16 ans 2003 Diamond Rum The Little Big Book B.Bros

113,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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