RHUM DE PUR JUS

Distillerie de Paraisolandia - Sao Paulo

70 Cl - 38 %

Conditionnement : Pochette

 

LE PRODUIT :

Kapoeira est une cachaça, c'est-à-dire un rhum brésilien bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée (IGP). Elle est produite avec les cannes à sucre de la Fazenda Sao Benedita sur les Terres de Paraisolândia (Terres de Paradis) dans le sud de l'Etat de Sao Paolo. Les cannes sont récoltées à pleine maturité, coupées à cru, traitées par variété dans les 48h. Pour obtenir les notes de fraîcheur et de fumée caractéristiques de Kapoeira, une selection et un assemblage par type de jus sont réalisés avant fermentation (du pur jus de cannes filtré). La distillation à 50° est conduite dur collone, les alcools sont séléctionnés et assemblés par qualité. La réduction est conduite à Cognac, en France, par les meilleurs spécialistes des alcools d'exception. Elle dure 8 à 10 semaines afin de respecter l'équilibre du produit d'origine. Cette méthode de production donne à Kapoeira une personnalité identifiable et authentique, une signature unique.

 

NOTES DE DEGUSTATION :

AROMES (cf roue des arômes)

CANNE FRAICHE - POIVRE

NEZ

Canne fraîche. 

BOUCHE

Canne à sucre, poivre noir, piment. 

FINALE

Puissante. 

KAPOEIRA CACHACA

26,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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