Bouteille de whisky Kilchoman Loch Gorm 2020 Edition

SINGLE MALT

Tourbé

70 Cl - 46 %

Conditionnement : Coffret

 

LA MARQUE :

Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l’île d’Islay depuis plus d’un siècle. Bercé par les embruns marins de la plage de Machir Bay, le 1er single malt a vu le jour en septembre 2009. Construite sur le modèle d’une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d’honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay. L’authenticité d’une distillerie qui a rapidement su inscrire ses lettres de noblesses sur les terres tourbées d’Islay.

 

LE PRODUIT :

En près de 8 ans, la sortie à chaque printemps d’une nouvelle version de Kilchoman Loch Gorm est devenue un petit événement.
Tirant son nom d’un lac tourbé et très sombre à proximité immédiate de la distillerie, Loch Gorm combine la tourbe expressive à 50 ppm et les notes d’agrumes caractéristiques de Kilchoman avec l’influence boisée et gourmande du xérès.
Cette édition limitée 2020 a été vieillie pendant au moins 9 ans intégralement en ex-fûts de sherry Oloroso.
Il développe un très bel équilibre entre fumée de tourbe, zestes d’orange, épices et fruits noirs.

“Les notes de fumée tourbée et la douceur des agrumes caractéristiques de Kilchoman se marient à merveille avec la richesse des fûts de sherry oloroso. Bien qu’il y ait beaucoup de points communs entre les éditions 2019 et 2020, l’embouteillage de cette année possède un profil bien plus fruité, avec une influence du sherry sec un peu plus délicate et davantage de fruits secs et de notes douces de cannelle.”
Anthony Wills, fondateur et directeur de la distillerie Kilchoman.

 

NOTE DE DEGUSTATION :

Nez :

expressif et malté. Fumée tourbée, zeste d’orange et cannelle douce évoluant sur des arômes de cannelle douce et de raisins secs juteux.

Bouche :

riche et gourmande. Caramel et saveurs de viande délicatement fumée s’allient avec la douceur du sherry pour développer progressivement des notes de fruits mûrs, de miel, de zeste d’orange ainsi que de sel marin.

Finale :

longue et délicate. Fumée de barbecue et chocolat noir s’associent à des notes de pomme, de poire, de prune et de raisins secs. Sur la longueur dominent des saveurs boisées et épicées.

KILCHOMAN Loch Gorm 2020 Edition

88,00€Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

    Nous contacter

    A propos

    Les Conditions Générales de Vente

    L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

    La consommation d’alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite. En accédant à nos offres, vous déclarez avoir 18 ans révolus. La Boite à Papilles, France.