Bouteille de whisky Kilkerran 8 ans brut de fût Oloroso

Kilkerran 8 Ans Brut de fût Oloroso - Single Malt - 70 Cl - 56,9 %

 

Conditionnement : Tube

 

LE PRODUCTEUR :

Kilkerran est l’un de ces whiskies écossais qui ne porte pas le nomde sa distillerie, Glengyle. Ils ne sont pas si nombreux que cela, heureusement car cela peut porter un peu à confusion, n’est-ce pas ? Fondée en 1872 et mise en sommeil en 1925, la distillerie est revenue à la vie dans des circonstances un peu rocambolesques. Rappel des faits. En 1998, la Scotch Whisky Association (qui régit l’appellation Scotch) envisage de rayer Campbeltown – l’une des six régions de production écossaises – des tablettes. Le motif ? Deux distilleries – Glen Scotia et Springbank – ne suffisent pas à former une catégorie à part entière. Il en faut au moins trois, comme dans les Lowlands. Et c’est ainsi que Hedley Wright, le propriétaire de Springbank, décide de réactiver Glengyle en mars 2004, dont il avait racheté le bâtiment et le matériel restant en 2000. Seul souci, la marque de whisky n’appartient plus à la distillerie, les embouteillages porteront donc le nom de Kilkerran. Toutes les opérations sont menées par le personnel de Springbank, qui s’occupe également du maltage de l’orge sur son aire de maltage. La distillerie Glengyle pratique des fermentations longues, de 80 à 100h et est équipée de deux alambics à repasse. Sa capacité théorique annuelle est de 750 000 litres d’alcool pur (l’équivalent d’un peu plus de 2,5 millions de bouteilles) mais en réalité, Glengyle produit seulement 30 000L par an (moins de 100 000 bouteilles de 70cl à 46%). Une première édition limitée a vu le jour en 2007. Et depuis 2009, c’est la série des Work In Progress (WIP) qui a pris le relais. Depuis 2013, deux WIP sont commercialisés chaque année (une dizaine de milliers de bouteilles en ex-fût de xérès, moitié moins en ex-fût de bourbon). Ces embouteillages ont pour but de faire patienter l’amateur jusqu’en… 2016, date de sortie du premier 12 ans d’âge. Nous y voici donc : le lancement de ce premier compte d’âge issu de single malt de 12 ans vieillis en fûts de bourbon et en fûts de xérès marque le vrai retour de Glengyle sur le devant de la scène. Un évènement à ne pas manquer !

 

LE PRODUIT :

Elaboré sur Campbeltown, au sein de la distillerie Glengyle, Kilkerran est l’un des rares Single malts à ne pas porter le nom de sa distillerie.

Le whisky Single malt Kilkerran 8 ans brut de fût est légèrement tourbé. Intégralement vieilli en ex-fût de xérès, Kilkerran 8 ans brut de fût révèle un profil aromatique aussi intense qu’unique.

Embouteillé au degré naturel (56,9°), ce whisky révèle un nez où la tourbe enrobe les fruits juteux. A l’aération, la fumée prend le relai pour envelopper tour à tour la vanille, le caramel puis la cerise noire.
La bouche est équilibrée, les fruits rouges dominent dans un premier temps la tourbe, qui s’affirme sur des saveurs de cacao délicieusement acidulées par le citron. En finale, c’est un véritable ballet empyreumatique : le bois de santal, le bois brûlé, la tourbe, la fumée puis l’iode achève ce déroulé aromatique si dense.

 

NOTES DE DEGUSTATION :

 

NEZ

Equilibré, riche, tourbé, juteuse, cerise, vanille, caramel, grains de café, fruité, confiture, fumée 

BOUCHE

Fruits noirs, prune, cerise, framboise, pommes, glaçage au citron, poudre de cacao, tourbée, iodée 

FINALE

sel de mer, cacao, fumée, bois de santal, barbecue, sèche, tourbée, fumée 

KILKERRAN 8 Ans Brût de Fût Oloroso

61,70€Prix