SINGLE MALT

70 Cl - 59,30 %

Conditionnement : Tube

 

LE PRODUCTEUR :

Kilkerran est l’un de ces whiskies écossais qui ne porte pas le nomde sa distillerie, Glengyle. Ils ne sont pas si nombreux que cela, heureusement car cela peut porter un peu à confusion, n’est-ce pas ? Fondée en 1872 et mise en sommeil en 1925, la distillerie est revenue à la vie dans des circonstances un peu rocambolesques. Rappel des faits. En 1998, la Scotch Whisky Association (qui régit l’appellation Scotch) envisage de rayer Campbeltown – l’une des six régions de production écossaises – des tablettes. Le motif ? Deux distilleries – Glen Scotia et Springbank – ne suffisent pas à former une catégorie à part entière. Il en faut au moins trois, comme dans les Lowlands. Et c’est ainsi que Hedley Wright, le propriétaire de Springbank, décide de réactiver Glengyle en mars 2004, dont il avait racheté le bâtiment et le matériel restant en 2000. Seul souci, la marque de whisky n’appartient plus à la distillerie, les embouteillages porteront donc le nom de Kilkerran. Toutes les opérations sont menées par le personnel de Springbank, qui s’occupe également du maltage de l’orge sur son aire de maltage. La distillerie Glengyle pratique des fermentations longues, de 80 à 100h et est équipée de deux alambics à repasse. Sa capacité théorique annuelle est de 750 000 litres d’alcool pur (l’équivalent d’un peu plus de 2,5 millions de bouteilles) mais en réalité, Glengyle produit seulement 30 000L par an (moins de 100 000 bouteilles de 70cl à 46%). Une première édition limitée a vu le jour en 2007. Et depuis 2009, c’est la série des Work In Progress (WIP) qui a pris le relais. Depuis 2013, deux WIP sont commercialisés chaque année (une dizaine de milliers de bouteilles en ex-fût de xérès, moitié moins en ex-fût de bourbon). Ces embouteillages ont pour but de faire patienter l’amateur jusqu’en… 2016, date de sortie du premier 12 ans d’âge. Nous y voici donc : le lancement de ce premier compte d’âge issu de single malt de 12 ans vieillis en fûts de bourbon et en fûts de xérès marque le vrai retour de Glengyle sur le devant de la scène. Un évènement à ne pas manquer !

 

LE PRODUIT :

Kilkerran dévoile son côté tourbé avec cette nouvelle édition « Heavily Peated ». Vieilli en fûts de Bourbon (55%) et fûts de Xérès (45%), ce Single malt a un taux de phénol de 84ppm.

 

NOTES DE DEGUSTATION :

AROMES (cf roue des arômes)

AGRUMES - TOURBE

KILKERRAN HEAVILY PEATED

50,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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