SINGLE GRAIN

JAPON, OKINAWA

Distillerie : Kumesen Shuzo

Base : riz Indica, Koji noir

Distillation : simple en alambic pot still

Vieilli 12 ans, fût de Sherry en climat sub-tropical 

70 Cl - 43 %

Conditionnement : Etui

 

LE PRODUCTEUR :

C’est une histoire fondamentalement humaine que ces whiskies d’Okinawa. Un projet sur lequel plusieurs distilleries ont travaillé conjointement. A l’origine se trouve la distillerie Kumesen Syuzo. Fondée en 1952 c’est une distillerie de conception moderne.  Elle produit le traditionnel Awamori, une boisson alcoolisée élaborée à partir de riz fermenté puis distillé, typique de l’archipel d’Okinawa. Aux alentours de 1989 la distillerie a commencé à faire vieillir l’Awamori dans des fûts de chêne. Ainsi sous la main experte du maître de chais Yoichi Higa, fut créé une catégorie spécifique de Whisky japonais, nommée Ryukyu Whisky. La doyenne des distilleries de la région, Shinzato Shuzo, datant de 1846, se joint au projet Ryukyu Whisky assez rapidement. Elle a hérité des méthodes de production traditionnelles, datant de 160 ans, un savoir-faire précieux au service de l’exception.

 

LE PRODUIT :

La Distillerie Kumesen Syuzo

  • Fondée en 1952, Kumesen Syuzo commence par distiller de l’Awamori, une boisson alcoolisée locale et unique aux îles d’Okinawa, obtenue à partir de riz Indica. En 1989, cette distillerie innovante commence à faire vieillir l’Awamori dans des fûts de chêne, afin de créer un whisky unique, nommé Ryukyu Whisky.

 

NOTE DE DEGUSTATION :

Nez : Arômes doux et délicieux de rhum et de cognac. Légère acidité du Sherry accompagné de notes de mélasse et de mais

Bouche : Notes de fruits secs et de myrtille subtilement acides

Finale : Légère et douce

KUJIRA Single Grain 12 ans Sherry Edition Limitée

165,00€Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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