SINGLE GRAIN

JAPON, OKINAWA

Catégorie : Ryukyu Whisky

Base : Riz Indica (de type Thaï), Koji noir, levures locales,100% Okinawa

Distillation : alambic pot still simple à Shinzato Shuzo

Vieillissement : 8 ans – sous climat sub-tropical

Type de Fût : Ex-fût de sherry, ex-fût de bourbon 

50 Cl - 43 %

Conditionnement : Etui

 

LE PRODUCTEUR :

C’est une histoire fondamentalement humaine que ces whiskies d’Okinawa. Un projet sur lequel plusieurs distilleries ont travaillé conjointement. A l’origine se trouve la distillerie Kumesen Syuzo. Fondée en 1952 c’est une distillerie de conception moderne.  Elle produit le traditionnel Awamori, une boisson alcoolisée élaborée à partir de riz fermenté puis distillé, typique de l’archipel d’Okinawa. Aux alentours de 1989 la distillerie        a commencé à faire vieillir l’Awamori dans des fûts de chêne. Ainsi sous la main experte du maître de chais Yoichi Higa, fut créé une catégorie spécifique de Whisky japonais, nommée Ryukyu Whisky. La doyenne des distilleries de la région, Shinzato Shuzo, datant de 1846, se joint au projet Ryukyu Whisky assez rapidement. Elle a hérité des méthodes de production traditionnelles, datant de 160 ans, un savoir-faire précieux au service de l’exception.

 

LE PRODUIT :

On pensait avoir tout découvert en matière de whisky Japonais ? Et bien non ! Kujira est une proposition inédite, qui nous emmène dans les îles d’Okinawa pour nous faire découvrir une tradition de distillation séculaire. Et quel plaisir, toujours, de se laisser emporter par cette rondeur et douceur si caractéristiques des whiskies japonais, et d’être transporté par ces arômes sublimement polis par les ans. Un voyage à ne pas manquer ! 

 

NOTE DE DEGUSTATION :

Nez : Herbes, prune, divers fruits, bonbon à la menthe

Bouche : Corps léger et équilibré, douceur, vanille, épices, boisé fumé

Finale : Menthe, poivre japonais
 

KUJIRA Single Grain 8 ans

85,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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