Bouteille de rhum LA FAVORITE Brut de 2 colonnes Edition 2020

La Favorite Brut 2 Colonnes Récolte 2020 - 70 Cl - 73,4%

Rhum blanc agricole de Martinique

Conditionnement : Etui

 

PRODUCTEUR :

La Favorite est la dernière distillerie de la Martinique à fonctionner entièrement à la vapeur (la même depuis 1906), une émotion inoubliable pour toutes celles et ceux qui l’ont visitée durant la campagne de distillation ! Depuis 1905, le domaine et sa sucrerie sont la propriété de la famille Dormoy qui l’ont transformé en distillerie de rhum agricole. La distillerie a été en partie modernisée mais reste l’une des plus traditionnelles de l’île. Ce sont actuellement Paul et Franck, respectivement des troisième et quatrième générations, qui dirigent l’une des dernières distilleries familiales et indépendantes de Martinique. Son autre particularité est de ne se fournir qu’en cannes à sucre coupées à la main, donc étêtées et équeutées seulement, en toute longueur contrairement aux machines qui les débitent en petits segments. Une pratique plus coûteuse mais qui permet à la canne de mieux conserver sa fraîcheur et qui évite d’abîmer les parcelles. On dit que ses rhums blancs sont les plus doux de l’AOC, ce qui est sûrement dû à la longueur du brassage avant la mise en bouteille. Sa production reste limitée, un peu moins de 500 000 litres de rhum à 55% par an, ce qui ne l’empêche pas de procéder à des vieillissements extrêmement longs, parfois plus de trente ans, majoritairement en fûts de chêne français. Son nom est un hommage à Napoléon : « Cette liqueur sera ma favorite ! », se serait-il écrié quand sa future épouse Joséphine lui aurait offert une bouteille de rhum de sa région du Lamentin, au centre de la Martinique. On sait que l’Empereur en avait fait une de ses eaux-de-vie de prédilection, grâce au général Marbot qui relate que le mamelouk Roustan, suivant constamment Napoléon avec diverses denrées, lui avait servi un « excellent rhum » en guise de récompense à Austerlitz. Si La Favorite tire son nom de cette anecdote, le lien est davantage géographique qu’historique étant donné que le domaine, d’abord baptisé Jambette du nom de la rivière qui approvisionne la plantation en eau, n’a été créé qu’en 1842.

 

LE PRODUIT :

Pour la deuxième édition du rhum blanc agricole La Favorite Brut 2 Colonnes, communion est le maître mot. Fruit de la sélection et de l’assemblage de deux distillats de la Récolte 2020 distillés via les deux colonnes créoles de La Favorite, ce rhum blanc agricole bénéficie d’un affinage de 11 mois en petites cuves inox. 

 

Embouteillé en février 2021, le rhum La Favorite Brut 2 colonnes est comme son nom l’indique, brut de colonne, donc non réduit.
Pour cette édition limitée à 2 500 bouteilles, Lucas Vallerie, un « enfant du pays » a su capter et retranscrire l’âme de la distillerie de La Favorite d’un coup de crayon.

En plus de son étiquette unique, chaque bouteille de La Favorite Brut 2 colonnes est numérotée et cachetée à la cire.
Dans une démarche écoresponsable La Favorite utilise des étiquettes, contre-étiquettes et étuis en papier recyclé, issu à 95% de fibres de canne à sucre et de 5% de fibres de chanvre et de lin. 

La Favorite Brut 2 Colonnes Récolte 2020 confirme la parfaite symbiose entre les deux distillats des deux colonnes de la distillerie iconique La Favorite.

Outre sa bouteille de rhum numérotée et cirée main, La Favorite Brut 2 Colonnes nous offre un profil aromatique aussi puissant qu’audacieux. 

Aux saveurs de canne fraîchement coupée se mêlent des notes d’épices.

 

NOTES DE DEGUSTATION :

  • Nez

    HERBACÉ / CANNE FRAÎCHE / ÉPICES / POIVRE

  • Bouche

    VÉGÉTALE / CANNE FRAÎCHE / ÉPICES / FLORALE

  • Finale 

    ÉPICÉE

LA FAVORITE Brut 2 Colonnes Récolte 2020

75,00€Prix