Bouteille de rhum La Favorite Cuvée privilège pour Lulu #2

La Favorite Cuvée privilège pour Lulu #2 - 70 Cl - 41,3 %

Rhum vieux de Martinique Batch#2

Assemblage de 5 rhums 1998 - 2000 - 2001 - 2002 - 2008

Conditionnement : Etui

 

PRODUCTEUR :

La Favorite est la dernière distillerie de la Martinique à fonctionner entièrement à la vapeur (la même depuis 1906), une émotion inoubliable pour toutes celles et ceux qui l’ont visitée durant la campagne de distillation ! Depuis 1905, le domaine et sa sucrerie sont la propriété de la famille Dormoy qui l’ont transformé en distillerie de rhum agricole. La distillerie a été en partie modernisée mais reste l’une des plus traditionnelles de l’île. Ce sont actuellement Paul et Franck, respectivement des troisième et quatrième générations, qui dirigent l’une des dernières distilleries familiales et indépendantes de Martinique. Son autre particularité est de ne se fournir qu’en cannes à sucre coupées à la main, donc étêtées et équeutées seulement, en toute longueur contrairement aux machines qui les débitent en petits segments. Une pratique plus coûteuse mais qui permet à la canne de mieux conserver sa fraîcheur et qui évite d’abîmer les parcelles. On dit que ses rhums blancs sont les plus doux de l’AOC, ce qui est sûrement dû à la longueur du brassage avant la mise en bouteille. Sa production reste limitée, un peu moins de 500 000 litres de rhum à 55% par an, ce qui ne l’empêche pas de procéder à des vieillissements extrêmement longs, parfois plus de trente ans, majoritairement en fûts de chêne français. Son nom est un hommage à Napoléon : « Cette liqueur sera ma favorite ! », se serait-il écrié quand sa future épouse Joséphine lui aurait offert une bouteille de rhum de sa région du Lamentin, au centre de la Martinique. On sait que l’Empereur en avait fait une de ses eaux-de-vie de prédilection, grâce au général Marbot qui relate que le mamelouk Roustan, suivant constamment Napoléon avec diverses denrées, lui avait servi un « excellent rhum » en guise de récompense à Austerlitz. Si La Favorite tire son nom de cette anecdote, le lien est davantage géographique qu’historique étant donné que le domaine, d’abord baptisé Jambette du nom de la rivière qui approvisionne la plantation en eau, n’a été créé qu’en 1842.

 

LE PRODUIT :

Distillerie emblématique de la Martinique, La Favorite appartient à la famille Dormoy depuis 1905. Elle est l’une des dernières distilleries indépendantes de l’île. 

Chez les Dormoy, le rhum est une histoire de famille. La cuvée « Privilège pour Lulu » a été élaborée pour rendre hommage à Lucienne Dormoy, la mère du propriétaire actuel : Franck Dormoy. 

Ce rhum est le fruit d’un assemblage de 5 millésimes : 1998, 2000, 2001, 2002 et 2008.

Au nez, des notes de bananes mûres se marient aux fleurs blanches. La bouche confirme les arômes du nez. Gourmande et onctueuse, elle évolue sur des arômes de miel et d’épices douces. La finale est longue et persistante. 

Un léger boisé ponctue cette cuvée et lui conférant un bel équilibre. 

 

NOTES DE DEGUSTATION :

  • Nez

    BANANE MÛRE / FLEURS BLANCHES

  • Bouche

    GOURMANDE / ONCTUEUSE / MIEL / ÉPICES DOUCES

  • Finale

    LONGUE / PERSISTANTE

LA FAVORITE Cuvée privilège pour Lulu #2

147,00€Prix