RHUM VIEUX

Solera

Vieilli en fûts de Bourbon (200L)

70 Cl - 40 %

Conditionnement : Etui

 

LE PRODUCTEUR :

Benjamin et Eduardo Camp accompagnés de Evaristo Alvarez, trois Espagnols en quête d’aventure, débarquent à Cuba dans la seconde moitié du 19e siècle. Ils fondent la distillerie Matusalem en 1872 à Santiago de Cuba. Le nom est une référence à l’expression espagnole mas viejo que Matusalem («plus vieux que Matusalem», équivalent de l’expression française «la nuit des temps») et au système de vieillissement perpétuel de type solera employé pour faire vieillir et assembler les rhums. Après le mariage de la fille de Evaristo Alvarez avec le fils de Eduardo Camp, la société développe son activité et impose sa marque comme la plus vendue de l’île. Sous l’impulsion de Claudio Alvarez Lefebre et de son fils Claudia Alvarez Soriano, l’âge d’or des rhums Matusalem dure presque trente ans, à partir des années 30 et jusqu’à la révolution. L’arrivée de Fidel Castro en 1959 au pouvoir contraint la famille à l’exil, d’abord en République Dominicaine puis en Floride. Le rhum Matusalem disparait du jour au lendemain. En 1995, Claudio Alvarez, arrière-petit fils du fondateur gagne et récupère la marque à la barre d’un tribunal américain. A l’occasion de ce procès entre héritiers, la recette du Matusalem 15 est dévoilée et elle nécessite une infusion de vanille et de prune ! Ce qui provoque un débat entre amateurs lorsque cette version est relancée en 2002. Rhum ou pas rhum ? Peu importe pour le consommateur qui plébiscite le retour de la marque. Distillé en République Dominicaine, Matusalem investit alors les locaux désaffectés d’une autre distillerie locale, Bermudez, pour installer son système de solera et sa chaine d’embouteillage. Preuve que son succès ne se dément pas, en juin dernier, la marque a inauguré un tout nouveau centre de production à Monte Plata dans le centre-est du pays. 14 000 bouteilles sortent tous les jours de la chaîne d’embouteillage et à terme la marque prévoit une production de 6 millions de bouteilles. Matusalem est vraiment de retour.

 

LE PRODUIT :

Bien que dominicain, ce rhum longtemps connu sous le nom de "cognac des rhums", est l'un des derniers représentants du style cubain des années 1930 à 1950. Son vieillissement s’est fait en Soléra dans le respect de la tradition. Le résultat est exceptionnel avec un rhum haut en saveur. Le nez est fruité avec des notes de pelures d’orange confite. La bouche est d’une grande finesse, riche en agrumes et assouplie de notes pâtissières. Sa finale est longue et vanillée. Un rhum unique et en même temps plutôt accessible aux non-initiés.

 

NOTES DE DEGUSTATION :

AROMES (cf roue des arômes)

BOITE A CIGARES - CARAMEL

NEZ

Orange, boisé, vanille. 

BOUCHE

Agrumes, prune, pâtissière. 

FINALE

Vanille, fruits secs, longue. 

MATUSALEM GRAN RESERVA 15

42,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

    Nous contacter

    A propos

    Les Conditions Générales de Vente

    L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

    La consommation d’alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite. En accédant à nos offres, vous déclarez avoir 18 ans révolus. La Boite à Papilles, France.