PURE CANE JUICE RUM
70 Cl - 66,20 %
Conditionnement : Coffret Bois
PRODUCTEUR :
Le rhum MHOBA est une production small batch, 100% pot still à partir de jus de canne à sucre frais dans une exploitation sucrière située juste à l’extérieur de la petite ville de Malalane, dans la région de nKomazi à Mpumlanga, en Afrique du Sud. Le nom MHOBA est dérivé du mot local SiSwati qui désigne la canne à sucre (umhoba) car le rhum est produit uniquement à partir de jus de canne à sucre issu de la canne à sucre plantée, cultivée et transformée en jus dans la ferme entourant la distillerie. Le rhum MHOBA est l’esprit de Nkomazi, conçu pour représenter, célébrer et partager avec le monde du rhum : la typicité de cette canne mais surtout les populations locales qui dévouent leur mode de vie à l’agriculture.
LE PRODUIT :
Ce rhum est fait à partir de pur jus de canne frais, issu des cannes à sucre de la région de Nkomazi, cultivées au domaine sucrier de Mhoba, près du village de Malalane en Afrique du Sud. Le rhum Pot Stilled High Ester est un rhum blanc lourd et arômatique, fabriqué avec la même variété de canne à sucre sud-africaine que nos autres rhums, mais produit avec différentes méthodes que celles utilisées pour produire des rhums légers. Cela implique des périodes de fermentation plus longue, l’ajout de “dunder”, et la reduction du taux d’alcool.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez :
Un nez flatteur et abordable pour ce rhum issu d’une fermentation spontanée en cuve ouverte pendant 21 jours et sous “dunder”. Très herbacé, le nez est mené par la canne. Incontestablement Agricole avec des notes végétales mais tout à fait reconnaissable comme rhum lourd produit en alambic. Il s’apparente à certains funky rhums jamaicains : Olives. Eau salée. Acétone. Fruits tropicaux frais. On retrouve également la Carambole, la Goyave, la Mangue mûre, Bonbons aux fruits bouillis, Canne à sucre et arôme parfumé de petites fraises des bois. Fruits en fermentation. Vernis à meubles, colle à solvant et poivre noir.
Bouche :
Une bouche ronde et à la texture huileuse. Beaucoup de chaleur dans les premières interactions en bouche. Ce rhum est évidemment terreux et savoureux: Soupe épicée à la courge. Poivre noir. Safran des Indes. Huile de moutarde. Le passage en bouche apporte un retour de la canne fraîche et vibrante. Le rhum domine votre palais. Fruits tropicaux grillés. Fraises et crème. Eau salée. Citrons. Huiles d’agrumes. Eucalyptus. La finale a une vraie longueur, poivrée, avec une tapenade aux olives noires et la douceur de la racine de réglisse. Cela cède la place au cuir et la canne à sucre.