RHUM VIEUX

Assemblage de très vieux rhums (jusqu'à 20 ans)

70 Cl - 40 %

Conditionnement : Etui

 

LE PRODUCTEUR :

Bien que cette distillerie située au nord du Pérou remonte à un peu plus d’un siècle, Millonario n’avait guère fait parler d’elle pendant de nombreuses décennies…. avant 2008 et 2009, où ses rhums obtiennent de prestigieuses récompenses internationales. Utilisant les mélasses de canne à sucre ayant poussées sur des riches terres volcaniques, la distillerie emploie de très anciens alambics à colonne d’origine écossaise. Et, pour l’un de ses rhums, elle a recours au système de la solera sur quatre niveaux, la méthode utilisée en Espagne pour le vieillissement du xérès. A noter que la bouteille est enveloppée d’une paille spéciale (tressée à la main par des artisans locaux), qui est celle utilisée pour confectionner les célèbres chapeaux Panama.

 

LE PRODUIT :

Après avoir été distillé dans de vieux alambics écossais à colonnes, ce ron de mélasse et de miel de canne péruvien est ensuite vieilli en méthode solera dans des fûts de chêne américain, ex fûts de bourbon et des fûts de sherry d'une grande qualité. C’est un assemblage de rhums vieillis entre 12 et 20 ans.

 

NOTES DE DEGUSTATION :

NEZ

doux, chaleureux, notes de banane séchée, de toffee, très fondues 

BOUCHE

caramel au beurre, chocolat au lait, café froid, vanille, relevée par une petite pointe épicée. 

FINALE

à peine boisée, d’une longue persistance. 

MILLONARIO XO

86,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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