Champagne Brut Millésimé

Epernay, France

Assemblage : Pinot Noir / Meunier / Chardonnay

75 Cl - 12,5 %

Conditionnement : Etui

 

LE PRODUIT :

Chaque Grand Vintage est unique, une interprétation libre et personnelle de l’année par le Chef de Cave de Moët & Chandon. 74ème millésime de l’histoire de la Maison, Grand Vintage 2012 se distingue par sa maturité, sa complexité et son charisme. Le Grand Vintage 2012 évoque la transition du printemps à l’été. Il offre une certaine harmonie, accompagnée de douceur et de fraîcheur.

 

NOTE DE DEGUSTATION :

Jaune pâle, brillant, reflets verts, bulle fine et persistante. Les premiers indices de fleurs blanches fraîches évoluent vers des notes pâtissières, douces et blondes, ponctuées de nuances de noix fraîche, de noisette ou de biscotte. A leurs côtés, le fruit est croquant, fraîchement mûr, aux arômes de poire, pêche blanche, brugnon. Le premier contact est doux, souple et fluide. Puis la texture se déploie, douce comme du cachemire ou une feutrine. Cette douceur initiale s’épure progressivement, la trame acide s’étire et persiste pour offrir une note finale iodée et acidulée, soulignée d’une nuance de pamplemousse rose, salivante.

 

Accords Mets & Vins : Le millésime se révèle, entre autres, par les accords d’un risotto au Pecorino poivré et sashimi de langoustines avec un zeste de citron vert ou encore d’un cabillaud « basquaise », mousseline d’oeuf au jambon Pata Negra, piquillos oranges à l’ail et au basilic en accord parfait avec la puissance du Pinot Noir.

 

Jancis Robinson17/20

MOET & CHANDON - GRAND VINTAGE 2012 - 75 Cl

49,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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