GIN DISTILLE

70 Cl - 44,10 %

Conditionnement : Aucun

 

LE PRODUCTEUR :

L’Histoire de Normindia débute lors du long périple de plus de 6 mois en Inde de Pierre, propriétaire du Domaine du Coquerel, passionné de voyages et de découvertes.
C’est dans le bourdonnement incessant des villes qu’il traverse et au fil des rencontres qu’il se passionne pour ce pays, la richesse de sa culture et la diversité des saveurs et des épices utilisées dans la gastronomie locale.

A son retour en France, germe l’idée d’associer son terroir Normand au dynamisme de ce pays qu’il a tant aimé découvrir.
Après quelques mois de recherches c’est dans un vieux livre de famille datant de 1765 s’intitulant "La Chymie du Goût et de l'Odorat" approuvé par Louis XV - Roi de France, qu’il découvre une recette d'un distillat de genièvre.

Le mariage des cultures sera donc scellé par un Gin, spiritueux se prêtant parfaitement à l’association des saveurs de ces deux pays si éloignés l’un de l’autre.

Commence alors un long travail de recherche et de développement, puis de sélection des épices et des botaniques qui seront utilisés pour donner à ce Gin un goût unique. Vient ensuite les premières macérations et micro-distillations en laboratoire. Lors de cette étape délicate Pierre s’entoure d’équipe d’arômaticiens, d’oenologues et de maîtres distillateurs chevronnés.

Deux ans de travail, de test, de degustation pour arriver à une recette équilibrée dans laquelle les quinze ingrédients sont minutieusement dosés et le macérât par la suite distillé dans une petite colonne traditionnelle de Calvados.

Naît alors Normindia un gin à la fois frais et fruité rappelant les jeunes Calvados de la Maison Coquerel évoluant vers des notes d’épices douces et florales invitant au voyage.

 

LE PRODUIT :

Après 2 ans de travail minutieux, le Domaine de Coquerel, dans le Calvados, donne
naissance au gin Normindia. Composé de 15 botaniques, et distillé comme le veut la
tradition normande, c’est tout naturellement que l’idée d’élever ce gin dans des ex-
fûts de Calvados Coquerel a germé. Normindia Barrel aged Gin est donc vieilli
pendant 6 mois en ex-fûts de Calvados. Cet élevage apporte davantage de rondeur
au gin.
Le nez est frais, fruité. Les agrumes prédominent. La bouche ronde et onctueuse
révèle des notes de pomme avec un zeste d’orange. Sa finale se charge d’épices
douces et d’un soupçon de vanille.

 

NOTE DE DEGUSTATION :

NEZ

Fruité, Frais, Agrumes 

BOUCHE

Orange, rond, pomme, gras 

FINALE

Epices douces, vanille 

NORMINDIA Barrel Aged Gin

34,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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