SINGLE MALT

Non tourbé

70 Cl - 43 %

Conditionnement : Etui

 

LE PRODUCTEUR :

Nichée au pied des falaises escarpées d’un petit village portuaire, Oban est aujourd’hui l’une des plus anciennes et petites distilleries d’Ecosse.Capitale des West Highlands et ancien village de pêcheurs, la petite ville portuaire d’Oban s’est développée autour de la distillerie du même nom depuis son implantation, il y a plus de deux siècles. Fondée en 1794 par les frères Stevenson, la distillerie est aujourd’hui indissociable de la ville éponyme. A la croisée des mondes entre les terres des Highlands et les mers froides d’Ecosse, ses single malts expriment une identité singulière.La distillerie Oban a notamment recours à l’une des plus longues fermentations d’Ecosse. Avec 115 heures, c’est en partie grâce à elle qu’Oban possède cette structure si particulière. A cela s’ajoute l’utilisation d’alambics en forme de lanterne qui comptent parmi les plus petits d’Ecosse, allant jusqu’à imposer de stopper la production entre chaque batch (lot de production) pour les reposer. Le distillat subit ensuite une lente condensation dans des condensateurs traditionnels à serpentin. Coincés sous les toits, ils permettent d’obtenir des saveurs d’une rare intensité.On retrouve rarement cette vivacité et cette structure marquée associées à autant d’intensité et de profondeur.


LE PRODUIT :

A chaque étape de la dégustation, Oban se montre surprenant, marqué par un caractère à mi-chemin entre terre et mer. Ces notes sont le reflet du terroir dont est issu ce malt : les Highlands de l’ouest. Afin de souligner les saveurs empreintes d’iode et d’air marin lors de la seconde maturation d’Oban, son maître distillateur a choisi des fûts de Fino Montilla, qui rehaussent l’élégance du malt par des notes boisées et délicates.

 

NOTE DE DEGUSTATION :

Nez : Remarquable. Fruité et mordant. Le sel de mer d’Oban complété de raisins écrasés, de zeste d’orange et d’un soupçon de fumée. Extraordinairement complexe.
Bouche : La plus explosive qu’ait jamais connu Oban. Une douce note de malt précède un afflux continu de notes fruitées, délicates mais intenses, sur une marée montante de saumure.
Finale : Notes de café de Jamaïque sucré et de chêne, complétées par un séduisant effet de biscuit de malt à mesure qu’elle s’évanouit.

OBAN Distillers Edition

67,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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