SINGLE POT STILL

Non tourbé

70 Cl - 46 %

Conditionnement : Etui

 

PRODUCTEUR :

A l’initiative du groupe Irish Distillers, le whiskey irlandais est aujourd’hui en pleine renaissance avec la gamme des Single Pot Still whiskeys. Un renouveau orchestré par Midleton, une distillerie résolument hors-norme, fidèle aux traditions de la distillation irlandaise. Plus qu’une nouveauté, les Single Pot Still Whiskeys illustrent la reconnaissance d’un savoir-faire et d’une pratique qui remontent au XVIIIe siècle, qui furent à l’origine de la renommée internationale que connut le whiskey irlandais jusqu’en 1920. Fondée en 1825 par les frères Murphy, la distillerie Midleton élabore par triple distillation d’orge maltée et non maltée son fameux Single Pot Still whiskey.

 

LE PRODUIT :

Élaboré à partir d’un mélange à parts égales d’orge maltée et d’orge non maltée et issu de distillats élevés en fûts de xérès oloroso et en fûts de bourbon américains, ce single pot still whiskey de 15 ans d’âge développe une palette aromatique caractéristique de la gamme Redbreast : colonne vertébrale constituée de fruits et d’épices, avec plus de puissance que la version 12 ans.

 

NOTE DE DÉGUSTATION

Nez :

Racé, capiteux. La céréale, le citron vert, la camomille et le curry, voilà les premiers parfums qu’il nous propose. Une petite pellicule de goudron s’efface ensuite pour laisser place aux fameux fruits rouges (cassis, mûre) qui ont fait la réputation de cet Irish Whiskey. Il se prolonge sur la vanille, les épices (cannelle, girofle) et les fruits confits (abricot).

Bouche :

Pétillante, allègre. On croque à même la chair, des baies de cassis et des fruits de la passion. La seconde gorgée dévoile des notes végétales de bois vert et d’ylang-ylang. La frangipane et le pain d’épices lui procurent de la consistance. La vanille s’est transformée en cardamome, en fraise des bois et en groseille à maquereau

Finale :

Longue, légèrement tannique. Elle propose un éventail considérable de fruits. Pour certains, la sensation duveteuse de leur peau est du plaisir à l’état pur. Pour d’autres, on se délecte de leur jus sucré, pour d’autres encore, leurs parfums exotiques sont envoûtants.

REDBREAST 15 ans Single Pot Still

90,00€Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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