SINGLE POT STILL

Non tourbé

70 Cl - 46 %

Conditionnement : Etui

 

PRODUCTEUR :

A l’initiative du groupe Irish Distillers, le whiskey irlandais est aujourd’hui en pleine renaissance avec la gamme des Single Pot Still whiskeys. Un renouveau orchestré par Midleton, une distillerie résolument hors-norme, fidèle aux traditions de la distillation irlandaise. Plus qu’une nouveauté, les Single Pot Still Whiskeys illustrent la reconnaissance d’un savoir-faire et d’une pratique qui remontent au XVIIIe siècle, qui furent à l’origine de la renommée internationale que connut le whiskey irlandais jusqu’en 1920. Fondée en 1825 par les frères Murphy, la distillerie Midleton élabore par triple distillation d’orge maltée et non maltée son fameux Single Pot Still whiskey.

 

LE PRODUIT :

Cette édition limitée de Rebreast à l’âge presque canonique, cache derrière elle la parfaite maîtrise d’un procédé vieux de plusieurs siècles. Marqué très généreusement par l’empreinte du xérès, la richesse et la sagesse de ce Redbreast 21 ans en font un single pot still unique en son genre. Les marques fruitées (kiwi, pastèque), herbacées et épicées viennent ponctuer la palette aromatique de celui que l’on surnomme à juste titre « le nectar irlandais».

 

NOTE DE DÉGUSTATION

Nez :

ample, ferme. Redbreast se décline dès le premier coup de nez. Des branches de cassissiers couvertes de baies, des fruits de la passion, des pêches abricotées et des épices fines (cannelle, gingembre) sont là à profusion. Il évolue sur des notes de vanille et de chocolat ainsi que sur les fleurs capiteuses (lys, genêt).

Bouche :

à la fois onctueuse et vive. Préférant dans un premier temps faire preuve d’exotisme (banane, ananas), elle possède un toucher très délicat. Des épices (poivre, muscade) procurent au milieu de bouche beaucoup de dynamisme. Des fruits rouges, cette fois des framboises et des fraises effectuent leur retour tout en douceur et en onctuosité. Du miel de tilleul et de la coriandre fraîche parachèvent la palette gustative.

Finale :

longue, soyeuse. Véritable corbeille, elle est composée de fruit frais (pomme, poire, mirabelle), de fruits exotiques (fruit de la passion, ananas) et de fruits secs (abricot, figue). Elle se prolonge sur les épices (gingembre râpé) et sur la liqueur de gentiane. La rétro olfaction est marquée par le cassis et le verre vide évoque un paysage d’automne aux couleurs rougeoyantes et marron.

REDBREAST 21 ans Single Pot Still

205,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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