COGNAC

70 Cl - 45 %

Conditionnement : Etui

 

LE PRODUCTEUR :

Passionnée depuis cinq générations dans la production de cognacs et issus d’une tradition familiale établie en plein cour de l’appellation Fins Bois depuis 1890, la famille Landier produit des cognacs à partir de raisins Ugni blanc sur un terroir argilo-calcaire, Terre de Groie. La distillation s’effectue sur les lies afin de conserver un maximum d’arômes et de gras. Les eaux-de-vie sont vieillies en fût de chêne français du Limousin et de l’Allier. En plus du cognac, la famille produit également du Pineau des Charentes et du vin de pays charentais.

 

LE PRODUIT :

Dernière création de Jean-Yves Landier, fondateur et maître distillateur de la maison Rémi Landier, cette cuvée baptisée « Special Pale » provient des vignobles familiaux situés sur le terroir des Fins Bois. Non filtrée à froid, non colorée et non sucrée, cette création fait preuve de beaucoup de naturel et de fraîcheur tout en évoquant, à certains moments, un rhum et à d’autres, un single malt du Speyside.

 

NOTE DE DEGUSTATION :

Nez :

original, affirmé. Le raisin est placé au premier rang de la palette aromatique. S’ensuivent des fruits confits (poire, pêche blanche). De plus en plus épicé (badiane, cardamome), il se révèle également végétal (bois vert, bambou). D’onctueuses notes de toffee, de caramel au lait et de fruits exotiques (ananas, litchi) arrivent en point d’orgue.

Bouche :

vive, élégante. Elle se montre plus gourmande que le nez ne le laisse supposer et le registre exotique fait preuve de plus d’exubérance. Le milieu de bouche sort cette cuvée des canons classiques cognaçais pour nous emmener en plein coeur des Antilles car elle évoque clairement un rhum. Au fur et à mesure, de fines particules salées recouvrent ses saveurs tropicales et résineuses (cyprès, cèdre).

Finale :

à la fois chaleureuse et fraîche. Elle oscille entre fruits exotiques (banane), notes de tabac, de chêne et de fruits secs (châtaigne, noix de cajou). Ses tannins fins rétrécissent progressivement le palais. La rétroolfaction est fruitée (raisin blanc, pêche) et le verre vide est légèrement épicé (gingembre, cannelle).

REMI LANDIER Special Pale

48,00€Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

    Nous contacter

    A propos

    Les Conditions Générales de Vente

    L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

    La consommation d’alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite. En accédant à nos offres, vous déclarez avoir 18 ans révolus. La Boite à Papilles, France.