RHUM

70 Cl - 40 %

Conditionnement : Etui

 

LE PRODUCTEUR :

La marque Rum Nation s’est fait connaître par la mise en avant de rhums de styles très différents. En effet Fabio Rossi souhaitait restituer le caractère de production des rhums de différents pays entre les Caraïbes et l’Amérique Latine, où le distillat et les premiers mois de vieillissement ont lieu. C’est lors de la seconde phase de vieillissement que l’embouteilleur peut façonner les rhums à son goût : en faisant le choix d’un vieillissement sous climat continental, dans des tonneaux de tailles différentes pour sublimer les profils aromatiques et permettre à des arômes plus fins d’émerger.

 

LE PRODUIT :

Vieillie selon le système de la solera, cette version embouteillée par le négociant italien Wilson & Morgan arbore des couleurs aromatiques et gustatives d’une profondeur inouïe. Ainsi, le noir, l’orange le plus sanguin qui soit et le marron forment un camaïeu qui invite à la méditation. Pour autant, loin d’être sombre, ce Panama âgé de 18 ans préfère tout simplement les ambiances feutrées.

 

NOTE DE DÉGUSTATION :

Nez :

pulpeux, capiteux. Le premier nez oscille entre le bois précieux, la réglisse, les oranges sanguines, les noix grillées, la vanille bourbon et le camphre. Il évolue sur des notes florales (pivoine, géranium). Puis, une fine pellicule de suie enrobe progressivement la palette aromatique avant que ne surgissent de délicieuses confitures de fruits rouges (fraise, framboise, groseille).

Bouche :

douce, équilibrée. Particulièrement suave, son attaque est également végétale (fond d’artichaut) et épicée (cannelle, girofle). A l’aération, elle dévoile des notes d’agrumes (orange, mandarine) et de café au lait. Elle évoque un thé à la menthe merveilleusement rafraîchissant. Des fleurs capiteuses (rose, lys) précèdent la finale.

Finale :

longue, duveteuse. Son toucher granuleux fait la part belle au chocolat noir, à la réglisse, aux pêches de vigne et à des notes d’encens. Des notes de grenadine inondent ensuite les papilles gustatives de leur jus sucré et vivifiant. La rétro olfaction est vanillée et exotique (mangue). Le verre vide revient sur les oranges sanguines.

RUM NATION 18 ans Panama Solera

68,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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