RHUM VIEUX

Assemblage de 6 très vieux rhums à partir de 1885

70 Cl - 43 %

Conditionnement : Coffret cadeau

 

PRODUCTEUR :

Saint James, qui a fêté ses 250 ans l’an passé, n’est autre que le producteur de rhum agricole le plus important de la Martinique mais aussi l’un des plus réputés. Il faut dire que si la distillerie a vu le jour en 1765 au pied de la montagne Pelée, dès 1890 et l’arrivée de François-Paulin Lambert à la tête de la plantation, la qualité s’impose comme une priorité. Le nouveau propriétaire, très visionnaire, est en effet à l’origine de plusieurs innovations qui ont largement contribué à construire la renommée de Saint James. Dans un premier temps, il améliore le process d’élaboration en faisant légèrement chauffer le vesou avant fermentation pour une meilleure concentration des arômes. Il a aussi le sens du commerce puisqu’il est à l’origine de la célèbre bouteille carrée parfaitement identifiable de Saint James et il est le premier à lancer un rhum millésimé, le 1884, le genre de cuvées très prisées des amateurs et même des collectionneurs. Aujourd’hui encore, Saint James est restée fidèle à son savoir-faire ancestral et elle accorde une attention toute particulière à chaque étape de la production. Au sein de la plantation de trois cents hectares de cannes à sucre, un terroir unique qui bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée, aucun pesticide n’est utilisé. Une fois récoltées, les cannes sont pressées. Puis,sous la houlette de Marc Sassier, le responsable de la production, les fermentations du vesou sont rapides (18 à 24 heures) afin de privilégier les arômes primaires et par-là même les notes de canne fraîche à la sortie de l’alambic. Le secret pour offrir des rhums blancs très expressifs mais également des rhums vieux d’exception élevés dans des petits fûts de moins de 650 litres. Des rhums de dégustation capables de séduire les amateurs les plus exigeants. Le vieillissement est un art que Saint James maîtrise à la perfection.

 

LE PRODUIT :

Cette magnifique carafe est un très bel hommage à l'année de création de Saint James.

Cet assemblage unique a été élaboré à partir des meilleurs millésimes de l’histoire des Plantations Saint James, de façon à offrir un équilibre parfait sur des notes riches et complexes de fruits et de torréfaction.

Notes boisées de gougères et de boite à cigares, vers des arômes fruités, de pruneaux et de fruits macérés à l’eau-de-vie, soutenus par des notes chaudes de torréfaction.

Un produit d'exception.

SAINT JAMES CARAFE ANNIVERSAIRE 1765

985,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

    Nous contacter

    A propos

    Les Conditions Générales de Vente

    L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

    La consommation d’alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite. En accédant à nos offres, vous déclarez avoir 18 ans révolus. La Boite à Papilles, France.