SINGLE MALT

Non tourbé

Embouteillé en Ecosse – Juin 2017 - cask N.2809

70 Cl - 45 %

Conditionnement : Etui

 

LE PRODUCTEUR :

L’histoire de Samaroli remonte à 50 ans.
Né à Bologne en Italie, Silvano Samaroli, le fondateur de la maison, démarre son activité en 1968 en sélectionnant et embouteillant certains des meilleurs whiskies au monde. Au démarrage, il est l’unique embouteilleur indépendant qui ne soit pas Britannique. Dans les années 1990, Samaroli ajoute le rhum à sa sélection : il part à la recherche des meilleures distilleries et ramène les fûts en Ecosse, où le climat autorise un vieillissement plus lent, synonyme de finesse et d’élégance.
En 2008, Antonio Bleve, qui côtoie Mr. Samaroli depuis de nombreuses années et partage sa philosophie et sa passion, reprend le flambeau de l’entreprise. 
En collaboration avec une communauté d’experts en rhums et whiskies, Antonio poursuit sa quête de fûts d’exception grâce aux relations historiques de la Maison et à de nouvelles rencontres.  Un pari osé que de constituer une collection ‘italienne” de whiskies d’exception et des rhums les plus fins des Caraïbes et d’Amérique du Sud. 
Mais le travail ne s’arrête pas là, car Samaroli poursuit également un travail de recherche sur l’assemblage, combinant les saveurs d’eaux de vie âgées avec la puissance des plus jeunes pour recréer “l’âme du whisky”. En repassant notamment les whiskies ou les rhums en fût neuf, pour leur apporter une profondeur incomparable par rapport aux singles malts classiques. C’est une approche unique, celle qui crée la légende Samaroli. Dans le même temps des fûts d’exception continuent d’être proposés en “Single Cask”.  
Samaroli propose des single malts et rhums single casks choisis pour leur caractère d’exception. Mais la Maison n’hésite pas à travailler les fûts, assembler les millésimes, les régions de production et combiner les saveurs pour créer des blended malts et blended rhums de légende. Avec une seule idée en tête : la quête de l’exceptionnel !
La sélection Samaroli est le résultat d’un processus élaboré et perfectionné pendant des années :

• La dégustation et l’évaluation de chaque fût et une sélection drastique des fûts ayant un caractère spécifique et affirmé.

• La prise en compte des multiples facteurs comme l’origine, l’âge, le type de fût.

• La recherche d’une personnalité unique pour chaque embouteillage.
Chaque bouteille Samaroli indique l’année de mise en fût, l’année d’embouteillage, le nombre de flacons obtenues de chaque fût, et le numéro individuel de la bouteille. 

 

Fettercairn est la deuxième distillerie du pays à avoir obtenu une licence de distillation en 1824. L’eau cristalline locale est utilisée par la distillerie Fettercairn comme ingrédient dans la production du whisky, mais aussi pour refroidir le cuivre afin d’augmenter la condensation dans l’alambic et récupérer uniquement les plus fines vapeurs qui s’en échappent.

 

LE PRODUIT :

"Choisir le bon moment pour mettre en bouteille est une quête mystique, une recherche d’équilibre, d’harmonie et de symétrie… une quatrième dimension, si je puis dire. Ce n’est pas facile de savoir si un fût peut toujours se bonifier, et jusqu’à quel point. Il faut l’attraper au bon moment, comme un funambule qui trouve son équilibre à temps, au lieu de plonger au sol. C’est la première rencontre de la distillerie avec Samaroli, donc laissons-nous tenter par les malts des Highlands et donnons-lui l’occasion de nous convaincre. Tendre et crémeux au nez. Des arômes alléchants de pâtisserie. Il donne une impression plutôt subtile, et cependant aussi puissante qu’un troupeau de bétail laissé à la vie sauvage, qui parcourt les prairies des Grands Lacs. Après quelques instants dans le verre, s’ouvrent de délicates notes de citron. Ses couleurs facettées et son agitation permanente ont quelque chose d’excitant. On peut attendre des changements et une évolution après quelques mois en bouteille. Au palais, une saveur agricole d’herbe verte dans un premier temps, puis de puissants fruits mûrs, de lait en poudre et de levain. Une pâtisserie occupée à travailler toute la nuit."

A.W.B

SAMAROLI 1995 FETTERCAIRN - Cask N.2809

250,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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