SINGLE MALT

Non tourbé

Embouteillé en Ecosse – Juin 2017 - cask N.20305

70 Cl - 47 %

Conditionnement : Etui

 

LE PRODUCTEUR :

L’histoire de Samaroli remonte à 50 ans.
Né à Bologne en Italie, Silvano Samaroli, le fondateur de la maison, démarre son activité en 1968 en sélectionnant et embouteillant certains des meilleurs whiskies au monde. Au démarrage, il est l’unique embouteilleur indépendant qui ne soit pas Britannique. Dans les années 1990, Samaroli ajoute le rhum à sa sélection : il part à la recherche des meilleures distilleries et ramène les fûts en Ecosse, où le climat autorise un vieillissement plus lent, synonyme de finesse et d’élégance.
En 2008, Antonio Bleve, qui côtoie Mr. Samaroli depuis de nombreuses années et partage sa philosophie et sa passion, reprend le flambeau de l’entreprise. 
En collaboration avec une communauté d’experts en rhums et whiskies, Antonio poursuit sa quête de fûts d’exception grâce aux relations historiques de la Maison et à de nouvelles rencontres.  Un pari osé que de constituer une collection ‘italienne” de whiskies d’exception et des rhums les plus fins des Caraïbes et d’Amérique du Sud. 
Mais le travail ne s’arrête pas là, car Samaroli poursuit également un travail de recherche sur l’assemblage, combinant les saveurs d’eaux de vie âgées avec la puissance des plus jeunes pour recréer “l’âme du whisky”. En repassant notamment les whiskies ou les rhums en fût neuf, pour leur apporter une profondeur incomparable par rapport aux singles malts classiques. C’est une approche unique, celle qui crée la légende Samaroli. Dans le même temps des fûts d’exception continuent d’être proposés en “Single Cask”.  
Samaroli propose des single malts et rhums single casks choisis pour leur caractère d’exception. Mais la Maison n’hésite pas à travailler les fûts, assembler les millésimes, les régions de production et combiner les saveurs pour créer des blended malts et blended rhums de légende. Avec une seule idée en tête : la quête de l’exceptionnel !
La sélection Samaroli est le résultat d’un processus élaboré et perfectionné pendant des années :

• La dégustation et l’évaluation de chaque fût et une sélection drastique des fûts ayant un caractère spécifique et affirmé.

• La prise en compte des multiples facteurs comme l’origine, l’âge, le type de fût.

• La recherche d’une personnalité unique pour chaque embouteillage.
Chaque bouteille Samaroli indique l’année de mise en fût, l’année d’embouteillage, le nombre de flacons obtenues de chaque fût, et le numéro individuel de la bouteille. 

 

Fondée en 1958 par le groupe Long John Distillers, Tormore fut la première distillerie construite au XXème siècle. Située au détour d’un virage en arrivant à Grantown on Spey, elle fut réalisée par l’architecte Sir Albert Richardson. Ses bâtiments sont désormais classés. En 2005 elle devient la propriété du groupe Chivas Brothers (Pernod Ricard) et contribue à la production de nombreux blends dont le Ballantine’s.

 

LE PRODUIT :

"Savoir que vous êtes témoins de l’évolution d’un spiritueux au cours des années, c’est toujours le meilleur aspect, et le plus enthousiasmant de notre travail. Tout comme savoir comment l’infléchir par différentes forces et facette de son caractère, à l’image des mots les plus sensuels et intrigants d’un langage éphémère. Oui !!! Nous n’avons pas honte de dire que c’est une partie de notre travail quotidien. Nous y voici, une autre mise en bouteille de Speyside malt… ce n’est peut-être pas excessif… un malt aux frontières, un spiritueux qui représente une exception à la règle. D’une élégance fruitée, faîtes tout de même attention, parce qu’il est aussi austère et salé, avec une sensation paternelle. Un nez vif et enivrant, pris d’un rythme hors de toute temporalité. Un rythme qui change, qui lui permet de « reprendre ses esprits » une fois dans le verre ; en effet, après un départ du mauvais pied, petit à petit, il trouve son chemin. Un chemin sinueux et difficile à suivre, mais en même temps plein d’adrénaline et de surprises. Il y a des parfums prononcés de forêt, d’abord fumés puis plus délicats, comme un plat où se cache un ingrédient spécial. Le thym, le romarin et l’origan se mélangent comme s’ils avaient été jetés dans une casserole qui a frémi toute la journée. Au palais, il vous laisse une trace, puis décampe, apparaissant puis disparaissant à nouveau. Dans un jeu de cache-cache, on peut le voir furtivement à travers une épaisse fumée estivale. Des tons de terre desséchée et de broussaille méditerranéenne nous évoquent des journées à ne rien faire, au bord de la mer, enveloppant le palais et nous laissant désirer sauter dans le premier avion sans même connaître la destination."

A.W.B

SAMAROLI 1995 TORMORE - Cask N.20305

325,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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