SINGLE MALT

Non tourbé

10 Cl - 60,30 %

Conditionnement : Flacon 10 cl

 

PRODUCTEUR :

Auchentoshan produit le single malt le plus emblématique des Lowlands. La pratique de la triple distillation (très rare en Ecosse) et le degré très élevé du distillat recueilli permettent de produire un single malt fin, subtil, doux et élégant, marqué le plus souvent par des notes d'herbes et d'agrumes. En plus de ses produits standards âgés, Auchentoshan existe dans de nombreuses versions limitées, vieillies en fût de vin ou bourbon, affichant un millésime et mises en bouteille brut de fût. Valinch, une cuvée sans âge embouteillée sans réduction, jouit d’une véritable renommée auprès de nombreux connaisseurs.

 

Véritable fierté de l'industrie britannique, la distillerie d'Auchentoshan a obtenu à plusieurs reprises le Queen's Award. Depuis 1993, le malt est traçable jusqu'à son champ et sa date de semence. Son succès a largement dépassé les frontières et permet de perpétuer une ancienne tradition propre à cette région. En effet, Auchentoshan est le seul single malt écossais à être distillé trois fois, un héritage du 19e siècle. Autre fait remarquable, le cœur de chauffe y est recueilli à 82,5%, dix degrés de plus que celui des autres distilleries écossaises. Etablie depuis 1817 à Dalmuir, la distillerie est accessible en train à partir de Glasgow et reçoit chaque année de nombreux visiteurs.

 

Artist, Lands of Scotland, Malt Pedigree, Tartan, The Ten, Very Cloudy, toutes ces gammes de whisky - single malt et single grain - partagent un seul point commun : créées par l'équipe de La Maison du Whisky, elles sont le fruit de plusieurs décennies de collaboration étroite avec quelques-uns des négociants les plus prestigieux de toute l'Écosse. Importateur et distributeur exclusif français depuis des années des gammes classiques de ces maisons réputées, La Maison du Whisky s'est vu décerner le privilège très rare de les compléter de ses propres gammes, réunissant derrière une seule et même étiquette deux expertises, deux réputations et deux histoires complémentaires.

 

Créée en 2011, la gamme Artist dévoile chaque année une nouvelle sélection de whiskies bruts de fût, patiemment sélectionnés par La Maison du Whisky parmi les barriques les plus prestigieuses des meilleurs embouteilleurs indépendants, en particulier Signatory Vintage. Certaines de ces expressions sont devenues des références cultes (citons notamment le Laphroaig 1997, 15 ans en 2013 de la gamme Artist #4).

Immédiatement identifiable, chaque collection fait appel à un artiste différent pour créer les contre-étiquettes et exprimer sa vision des whiskies. Du peintre singapourien Warren Kong en 2011 à la graffeuse française Koralie en 2016, la gamme Artist explore sans limite tous les univers graphiques.

 

LE PRODUIT :

Auchentoshan est la seule distillerie en Ecosse à pratiquer une triple distillation pour 100% de ses distillats. À la sortie du troisième alambic, le cœur de chauffe titre entre 80 et 82 % contre 70 % environ pour un whisky résultant d’une double distillation. Restituant à merveille les notes fruitées, florales, herbacées et maltées qui ont fait la réputation de ce single malt, cette version débordante de naturel possède une qualité intrinsèque innée : le charme. Rien d’étonnant donc à ce qu’elle évoque d’une manière saisissante l’un des plus grands vins français.

racé, le premier nez est marqué par d’envoûtants parfums de tilleul en fleurs, de poire et d’ananas. À l’aération, il devient vanillé et réglissé évoquant même un grand vin blanc de Savennières. Vive, l’attaque en bouche dévoile des fruits frais (pomme, poire) et le milieu de bouche des agrumes confits (citron, pamplemousse). Longue, la finale est à son tour exotique et délicieusement ombragée (sous-bois). La rétro-olfaction est herbacée (verveine, sauge).

 

NOTES DE DÉGUSTATION :

  • Couleur : très joli or vif.
  • Nez : élégant, racé. D’envoûtants parfums de tilleul en fleurs, de poire juteuse et d’ananas occupent un premier nez d’une précision remarquable. A l’aération, il devient finement vanillé et réglissé. Gagnant en puissance, il déploie au fur et à mesure un registre épicé très noble (cumin, badiane, girofle). La parenté avec un vin de Savennières séduira les amateurs de grands vins blancs de Loire. Du miel d’acacia et des abricots confits procurent ensuite toujours plus de complexité à la palette aromatique.
  • Bouche : droite, pleine de vivacité. Véritable corbeille de fruits du verger (poire, pomme), l’attaque en bouche est également fleurie (lilas, mimosa). Mentholé, le milieu de bouche est marqué par des notes de tabac et d’agrumes confits (citron, pamplemousse). Légèrement tannique (peau des raisins blancs), l’arrière-bouche revient quant à elle progressivement en territoire malté. Elle est délicieusement ponctuée d’une touche médicinale (baume, camphre).
  • Finale : longue, caressante. En complète osmose avec la fin de bouche, l’entame de la finale se pare de nuances exotiques (mangue, banane plantin, ananas). Puis, une très belle séquence ombragée (sous-bois, champignons, lichen) vient rafraîchir le palais. En rétro-olfaction, de la verveine et de la sauge mettent l’accent sur le caractère herbacé de la toute fin de bouche. Le verre vide est fruité (mirabelle), torréfié (café) et herbacé (foin coupé, luzerne).

Sample 10 cl - AUCHENTOSHAN 2000 Over 15 Years 9th Edition ARTIST S.V

27,41 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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