RYE WHISKEY

Non tourbé

70 Cl - 47,80 %

Conditionnement : Aucun

 

LE PRODUCTEUR :

Fondée en 2010 au cœur de Sonoma County, la distillerie Sonoma County Distilling Company a pour but de produire des whiskeys de qualité pour les connaisseurs les plus exigeants. Du choix du grain au résultat final dans le verre, tout est réalisé sur site. Du brassage à la fermentation, en passant par une distillation en « pot still » à feu nu, jusqu’à l’élevage en fûts de chêne Américain et l’emballage. Grâce à un travail acharné, des techniques ancestrales, et leur emplacement idéal, Sonoma County est devenue l’une des distilleries de premier plan de Californie.

 

LE PRODUIT :

Elaboré principalement à base de seigle, d’un peu de blé et d’un soupçon d’orge fumée au bois de cerisier californien, ce rye à la recette inventive s’adresse aux amateurs de Manhattan qui souhaitent retrouver toutes les saveurs de leur cocktail préféré dans un whiskey. Gourmand et fruité, le profil aromatique est marqué par le vieillissement en fût de chêne neuf pendant plus d’un an, où se mêlent des notes de figues sèches, d’amandes grillées, de cerises griottes et de cuir.

 

NOTE DE DEGUSTATION :

Nez :

D’une grande intensité, il évoque les fleurs capiteuses (lys, pivoine), les agrumes (citron confit, yuzu, mandarine), le tabac frais, le clou de girofle.

Bouche :

attaque vive, le toucher de bouche est gras et onctueux, mais la matière demeure bien définie. Elle développe des notes d’abricots, d’épices et de guimauve.

Finale :

capiteuse, entêtante, elle est généreuse dans ses évocations de concrète d’iris et de chocolat noir.

SONOMA Cherrywood Rye

60,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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