SINGLE MALT

Tourbé

70 Cl - 45,80 %

Conditionnement : Etui

 

LE PRODUCTEUR :

Au large de la côte Nord-Ouest de l’Écosse, Skye est une île à la beauté sauvage et spectaculaire, battue par les vents et les embruns. Fondée en 1830, Talisker en est aujourd’hui l’unique distillerie encore en activité.

En évoluant dans l’isolement, la distillerie Talisker n’a pu compter que sur sa propre ingéniosité et la force des hommes et des femmes qui s’y sont succédés pour s’imposer dans ces terres sauvages. Sa maîtrise et sa dextérité se retrouvent dans son savoir-faire ancestral.

Le climat tempétueux, les reliefs accidentés et les terres peu fertiles ont poussé Talisker à puiser dans les réserves naturelles qui l’entourent. Emprunte d’embruns, de lave et de tourbe, la distillerie embouteille des single malts étonnants de complexité, réputés pour leur style tourbé, iodé et puissant qui traduit un univers maritime extraordinaire et reconnaissable entre tous. La double « première distillation » et les alambics en cols de cygne équipés de purificateurs finissent de dessiner les contours de ces single malts de caractères, aux accents fumés et épicés. Le passage prolongé dans ses alambics confère aux malts une force remarquable. Ces procédés uniques en leur genre font de Talisker une distillerie véritablement hors du commun.

La distillerie embouteille presque systématiquement ses single malts à 45,8°. Ce titrage particulier se distingue de l’immense majorité des whiskies qui titrent généralement à 40° et permet aux single malts Talisker d’exprimer pleinement toute leur palette aromatique.

L’expertise et la singularité de Talisker sont largement reconnues et ont permis à la distillerie d’être la plus primée des grands concours sur les 10 dernières années.


LE PRODUIT :

L’île de Skye, située au nord-ouest de l’Ecosse et battue par les embruns, possède une unique distillerie : Talisker. Ce malt inimitable, marqué par son terroir exceptionnel, est souvent compté parmi les plus grands whiskies d’Ecosse. Son caractère fumé et épicé est accentué par la finition du vieillissement dans des fûts ayant contenu du Xérès Amoroso. Cette seconde maturation amplifie la douceur fruitée du malt et arrondit sa puissance tourbée et poivrée.

 

NOTE DE DEGUSTATION :

Nez : Remarquable – l’étoffe dont on fait la légende. Extrêmement incisif et parfaitement focalisé. Une merveilleuse douceur de raisins de Smyrne. Net et terriblement alléchant.

Bouche : Magnifique : la tourbe croquante s’adoucit, aboutissant à une richesse considérable avant d’envelopper par bouffées un malt suave et grillé ainsi qu’une sécheresse de bruyère. Le bois maîtrise le poivre. Une succulente douceur, légèrement huileuse. Du fruit, mûr et juteux.

Finale : Intenses et généreuses notes de cacao et de vanille se prolongeant en tourbe terreuse. Considérablement charnue. Un magnifique équilibre de moelleux et de sécheresse, la douceur l’emportant de justesse.

TALISKER Distillers Edition

54,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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