SINGLE MALT

Tourbé

70 Cl - 45,80 %

Conditionnement : Etui

 

LE PRODUCTEUR :

Au large de la côte Nord-Ouest de l’Écosse, Skye est une île à la beauté sauvage et spectaculaire, battue par les vents et les embruns. Fondée en 1830, Talisker en est aujourd’hui l’unique distillerie encore en activité.

En évoluant dans l’isolement, la distillerie Talisker n’a pu compter que sur sa propre ingéniosité et la force des hommes et des femmes qui s’y sont succédés pour s’imposer dans ces terres sauvages. Sa maîtrise et sa dextérité se retrouvent dans son savoir-faire ancestral.

Le climat tempétueux, les reliefs accidentés et les terres peu fertiles ont poussé Talisker à puiser dans les réserves naturelles qui l’entourent. Emprunte d’embruns, de lave et de tourbe, la distillerie embouteille des single malts étonnants de complexité, réputés pour leur style tourbé, iodé et puissant qui traduit un univers maritime extraordinaire et reconnaissable entre tous. La double « première distillation » et les alambics en cols de cygne équipés de purificateurs finissent de dessiner les contours de ces single malts de caractères, aux accents fumés et épicés. Le passage prolongé dans ses alambics confère aux malts une force remarquable. Ces procédés uniques en leur genre font de Talisker une distillerie véritablement hors du commun.

La distillerie embouteille presque systématiquement ses single malts à 45,8°. Ce titrage particulier se distingue de l’immense majorité des whiskies qui titrent généralement à 40° et permet aux single malts Talisker d’exprimer pleinement toute leur palette aromatique.

L’expertise et la singularité de Talisker sont largement reconnues et ont permis à la distillerie d’être la plus primée des grands concours sur les 10 dernières années.


LE PRODUIT :

Affiné en fût de porto, si Port Ruighe présente Talisker sous un jour plus sophistiqué qu’à l’accoutumée, en revanche, cette version possède de nombreux arguments pour plaire aux amateurs de single malts des îles légèrement tourbés, épicés et fumés. Son équilibre, son caractère malté et fruité sont d’autres facettes très intéressantes de sa personnalité.

 

NOTE DE DEGUSTATION :

Nez : chaud, capiteux. Les épices et la tourbe de Talisker sont enrobées par des fruits noirs (raisin, mûre). L’orge maltée est blottie juste derrière. Elle sert de support à la palette aromatique. Sa douceur chocolatée et réglissée est particulièrement moelleuse. Une pointe de sel traîne en circonférence de ce nez équilibré.
Bouche : onctueuse, duveteuse. Les fruits noirs dominent le tout début de l’attaque en bouche. Ils s’effacent pour laisser place à la tourbe (moelleuse), au sel et aux épices (poivre, muscade). A l’instar du nez, l’ensemble ne manque pas non plus d’équilibre. Le milieu de bouche voit s’intensifier la sensation de douceur qui règne. Toutefois, elle devient plus amère (citron, pamplemousse) et camphrée.
Finale : douce, soyeuse. A son tour médicinale (baume, ricin), elle est en même temps tendrement terreuse et gourmande (éclair au chocolat). Des fruits effectuent alors un retour en force : on trouve des fraises, des framboises, mais aussi des kiwis et des kakis. La rétro olfaction est finement tourbée et le verre vide hésite entre la tourbe, la bouillie d’orge, les fruits frais et la mine de crayon.

TALISKER PORT RUIGHE

45,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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