COGNAC

70 Cl - 42,90 %

Conditionnement : Etui

 

LE PRODUCTEUR :

Artist, Lands of Scotland, Malt Pedigree, Tartan, The Ten, Very Cloudy, toutes ces gammes de whisky - single malt et single grain - partagent un seul point commun : créées par l'équipe de La Maison du Whisky, elles sont le fruit de plusieurs décennies de collaboration étroite avec quelques-uns des négociants les plus prestigieux de toute l'Écosse. Importateur et distributeur exclusif français depuis des années des gammes classiques de ces maisons réputées, La Maison du Whisky s'est vu décerner le privilège très rare de les compléter de ses propres gammes, réunissant derrière une seule et même étiquette deux expertises, deux réputations et deux histoires complémentaires.

 

Avec ses 6 crus, ses 271 maisons, ses 1300 viticulteurs distillateurs, ses 5000 viticulteurs et un savoir-faire unique, le cognac, nectar à la renommée internationale, regorge de pépites encore méconnues. La gamme Through The Grapevine a été créée en 2016 dans le but de dénicher ces joyaux bruts ne demandant qu’à exprimer leur potentiel. Une sélection de fûts et de petits lots de cognacs exclusifs, choisis directement auprès de producteurs passionnés, possédant chacun un savoir-faire propre, gage de qualité et de produits uniques.

 

LE PRODUIT :

Fondée en 1863 par Jean-Baptiste Camus, cette célèbre maison de Cognac, réputée pour la très grande qualité de ses eaux de vie est aujourd’hui dirigée par Cyril Camus. Remarquable de bout en bout, dans un premier temps, cette cuvée emmène le dégustateur en plein cœur du terroir des Bons Bois pour y respirer des parfums de fleur de vigne et de raisin mûr. Puis, dans un second temps, resplendissante d’équilibre, de luminosité et de fraîcheur conservée, elle restitue avec beaucoup de vérité l’ambiance intime d’un chai de vieillissement dans lequel des barriques d’un âge vénérable attendent patiemment le moment où elles vont atteindre, comme ce millésime 1973, leur pic de maturité.

 

NOTE DE DÉGUSTATION :

Nez :

fin, complexe. Des abricots, de la vanille et des fruits exotiques (goyave, mangue) côtoient dans un premier temps du chocolat noir et des fleurs capiteuses (iris). Il devient au fur et à mesure de plus en plus confit (abricot, raisin de Corinthe). De la poudre de gingembre et de la cannelle recouvrent progressivement la palette aromatique.

Bouche :

ample, élégante. L’attaque en bouche place haut le niveau de la dégustation. Très finement herbacée (fleur de vigne), elle est en même temps pulpeuse (raisin mûr), fruitée (mirabelle, prune) et épicée (muscade). À l’aération, elle évoque clairement les cerises à l’eau de vie ainsi que les pruneaux. Magnifique.

Finale :

fraîche, longue. Les épices ont encore gagné en noblesse (safran, cardamome), les fruits sont toujours aussi présents de même que les fleurs qui oscillent entre la couleur blanche (muguet, lys) et le mauve (lilas). Très svelte, la rétro olfaction fait la queue de paon sur des notes de tabac, de pivoine, de café et de coing. Le verre vide est intensément fruité et d’une maturité pleine de jeunesse et de fougue.

THROUGH THE GRAPEVINE - CAMUS 1973 Single Cask Bons Bois

299,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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