Champagne Brut Millésimé

Reims, France

Assemblage : 92% Pinot Noir, 8% Chardonnay

75 Cl - 12,50 %

Conditionnement : Coffret

 

LE PRODUCTEUR :

Plus qu’un champagne, Veuve Clicquot est une attitude.

En 1772, c’est avec l’ambition de « franchir les frontières » que Philippe Clicquot fonde son négoce de vin de Champagne sous l’enseigne Clicquot. La même année, le premier envoi international est effectué vers l’Italie.
En 1805, à l’âge de 27 ans, Madame Clicquot reprit l’affaire de la famille après la mort de son mari. Elle parvint à faire connaître son Champagne dans le monde entier et devint l’une des premières femmes d’affaires. Elle est à l’origine de trois grandes innovations en Champagne :

  • Le premier Champagne millésimé en 1810,
  • La création de la table de remuage en 1816,
  • Le premier rosé d’assemblage en 1818.

En 1814, Madame Clicquot réussit à expédier ses vins vers la Russie. Elle offrit du Champagne aux gardes Prussiens qui assuraient le blocus. Ce sont eux qui, en ouvrant les bouteilles avec leurs épées, lancèrent la technique du sabrage.
Elle possédait un véritable esprit de conquête. Avant la première partie du XIXème siècle, Veuve Clicquot trônait sur les tables des principales cours royales européennes. Les vins Veuve Clicquot étaient tellement réputés dans toute l’Europe que, en russe, « Klikofskoé », inspiré de Clicquot, est devenu le terme générique pour commander du Champagne.
Aujourd’hui, 95% des 393 ha de vignobles de la Maison sont des Grands Crus ou des Premiers Crus. Cultivant ses 300 parcelles comme des jardins, Veuve Clicquot s’est profondément engagé à développer une viticulture raisonnée.

Un objectif : zéro herbicide d’ici 2020.

 

LE PRODUIT :

La Grande Dame est un assemblage exclusif de 8 grands crus historiques de Veuve Clicquot. Sa robe est brillante, avec quelques reflets dorés. La bulle est chatoyante et très fine. En bouche, la minéralité de la craie résonne brillamment avec cette structure charnue et participe à la longueur.

 

NOTE DE DEGUSTATION :

La Grande Dame 2008 présente une robe aux reflets dorés et lumineux.
Le nez initial révèle une attaque forte, aérienne et délicate. Une fois ouvert, le vin présente des notes de fruits secs (amandes, figues, abricots), de fruits blancs mûrs (poires) et enfin, de subtiles notes toastées de noisette et de praline. Ainsi, ces notes de pâtisserie créent un parfait équilibre avec la fraîcheur et la précision de l’assemblage. En bouche, l’attaque est forte et nette. Le Grande Dame 2008 présente une texture soyeuse et de fruits jeunes, portés par les agrumes et des notes de fruits rouges (cerise). Le Pinot Noir, signature du style Veuve Clicquot, se distingue extraordinairement par sa fraîcheur, sa minéralité et sa puissance. Le Grande Dame 2008 est un équilibre parfait de complexité, structure et puissance.
Ces caractéristiques s’unissent pour créer un équilibre élégant de fraîcheur et de structure, mise en valeur par un dosage parfait (6 g/l) qui résonne avec le potentiel de cette cuvée.

 

Wine Spectator95/100

VEUVE CLICQUOT - LA GRANDE DAME 2008 - 75 Cl

190,00 €Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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