AMERICAN WHISKEY DU VERMONT

Assemblage de finitions de fûts de vins européens : 63% Madère, 30% Sauterne, 7% Porto

70 Cl - 43 %

Conditionnement : Etui

 

PRODUCTEUR :

Dès ses débuts en 2008, WhistlePig affiche des ambitions pour le moins élevées : produire le meilleur rye whiskey au monde. Pour s’en donner les moyens, la marque n’a pas hésité à s’affranchir du riche passé de la catégorie et explore des techniques innovantes de vieillissement et contrôle désormais l’intégralité du processus de production, de la céréale jusqu’à la mise en bouteille. Raj Bhakta, le fondateur de la marque, a entendu le mot WhistlePig prononcé par un randonneur et bien qu’il n’ait aucune idée de ce que cela veut dire, il en aime tant la sonorité qu’il l’a choisi pour son whiskey.

L’aventure de WhistlePig débute en 2007, lorsque la marque achète une ferme laitière en faillite dans le Vermont. Dave Pickerell, le Master Distiller, met la main sur un vieux stock de rye whiskey en provenance du Canada et commence à le commercialiser en 2010. Dans la foulée, le marque se lance dans la culture de son grain, augmente ses réserves de whiskey et fait évoluer ses techniques de vieillissement. Enfin, en 2015, WhistlePig commence à distiller son propre whiskey et coupe certains chênes de la ferme pour les transformer en fûts.

 

LE PRODUIT :

Ce whisky de seigle de 12 ans est un assemblage de whiskies vieilli en fûts de Madère, Sauternes et Porto. "Old World" est le résultatde 4 ans d'expérimentation : la création et dégustation d’une douzaine de finitions, d'assemblages et du travail de plus de 500 barmans. Le résultat est un whisky qui reprend les éléments les plus caractéristiques d'un seigle américain – de l'audace et du caractère - et les fusionne avec l'élégance et la grâce d'un scotch de 18 ans.

 

NOTES DE DEGUSTATION :

AROMES (cf roue des arômes)

CARAMEL - FRUITE

NEZ

Caramel, vanille, fruité 

BOUCHE

Epices de seigle, abricots, prunes, raisins secs, dattes et miel 

FINALE

Epices de seigle, abricots, prunes, raisins secs, dattes et miel 

WHISTLE PIG 12 ANS RYE WHISKEY

145,00€Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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