SINGLE MALT

Vieilli en fûts de Bourbon avant une finition de 6 mois en fûts de Porto

Édition Limitée

70 Cl - 46 %

Conditionnement : Etui

 

PRODUCTEUR :

Située prés de Thurso, elle est désormais la distillerie la plus au Nord du Mainland écossais, détrônant ainsi Old Pulteney qui détenait jusqu'a présent ce titre tout a fait inutile, mais qui a du rendre service à plus d'un cuistre en mal de reconnaissance mondaine.

Pour faire les choses bien, et rendre hommage à l'histoire du whisky dans la région, les propriétaires de Wolfburn ont choisi de reprendre le nom d'une distillerie locale construite dans les années 1820 et disparue un demi siècle plus tard. De cette Wolfburn I il ne reste quasiment rien, mais la source qu'elle utilisait à l'époque sert désormais de composant de base à la fabrication du nouveau whisky.

 

LE PRODUIT :

Le leitmotiv de la distillerie Wolfburn : élaborer des whiskies de niche dotés d’une
personnalité unique. Avec ce Small Batch, Wolfburn nous propose un whisky à la fois
doux et riche.
D’abord vieilli en fût de Bourbon de premier remplissage, il est ensuite affiné pendant
6 mois en fûts de chêne neufs auxquels ont été ajoutées des douelles d’ex-fûts de
Bourbon. Résultat : un savant mélange de richesses aux influences marines.
Au nez, les fruits secs se marient à des notes de porto doux. A l’aération, des
arômes de vanille se révèlent et des touches de café ponctuées de chocolat noir
apparaissent. La bouche confirme les arômes du nez, se nuance entre caramel et
vanille. Une douceur fruitée enrobe le palais. Des saveurs de fruits d’automne et de
miel nous offrent une finale chaude et suave.

 

NOTES DE DEGUSTATION :

AROMES (cf roue des arômes)

VANILLE - VINEUX

NEZ

Fruits secs, vanille, café et de chocolat noir 

BOUCHE

Porto vineux, caramel, vanille, miel 

FINALE

douce et chaude, pointe d’iode 

WOLFBURN Small Batch N°155

85,00€Prix

    La Boite à Papilles - Méréville (54) - France

    Tel : 07.83.76.78.61

    Mail : la.boite.a.papilles@gmail.com

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