SPEYSIDE

Situé au nord-est des Highlands entre les rivières Findhorn à l’ouest et Deveron à l’est, le Speyside whisky est produit par les 2/3 de la centaine de distilleries du pays concentrées dans cette région. Autrefois beaucoup moins accessible, le Speyside abritait un nombre incalculable de distilleries clandestines qui officiaient pour une bonne part dans la vallée de la Spey (comme son nom l’indique) et les vallées voisines dont les affluents Livet, Fiddich, Farclas, Avon… ont donné leurs noms au meilleur whisky écossais depuis des générations. Champs d’orge et tourbières à perte de vue, fleuves et rivières à profusion, ces comtés sont une mine de découvertes pour l’amateur de malt.

Source : www.lemondeduwhisky.fr

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